面包粉美名其曰是用來做面包的，而面粉的用途相對來說就更加普遍。許多人認(rèn)為面包粉就是面粉，但是其實面包粉和面粉是兩種性質(zhì)不同的粉，有明顯不同，不論是從原料，黃小麥富硒面粉生產(chǎn)廠家，還是種類，或者蛋白質(zhì)含量來說，黃小麥富硒面粉廠，兩種粉都是不一樣的。

　　面包粉和面粉的不同：

　　1、面包粉的原料是硬麥，普通面粉的原料是小麥；

　　2、面包粉，硬麥制作而成，面筋含量高。面筋質(zhì)量好、韌性大、彈性好，吹泡體積大，面包粉屬于高精面粉，也就沒有精性區(qū)別。

　　3、面粉是一種由小麥磨成的粉末。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、 中筋面粉、 低筋面粉及無筋面粉。

　　4、面包粉是高筋粉的一種。它們的區(qū)別是面包粉在高筋粉的基礎(chǔ)上，添加了蛋白質(zhì)、維生素等，其蛋白質(zhì)含量通常在百分之十四以上。所以說，精制面粉只是商品名稱，蛋白質(zhì)含量才是重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

　　麩皮是石磨面粉機(jī)制粉過程中產(chǎn)生的產(chǎn)品，北京面粉，有粗麩、細(xì)麩、粉麩。麩皮有很高的營養(yǎng)價值。那么這些麩皮都有什么作用呢？

　　小麥麩皮不僅是食品品質(zhì)的改良劑，還是寶貴的資源，麩皮中含有豐富的膳食纖維，因此國外研制食用麩皮制品主要添加餅干、蛋糕、面包和面類谷物食品中，作為品質(zhì)改良劑和纖維強(qiáng)化劑把經(jīng)過整理、軟化、蒸煮滅菌或膨化的麩皮作為兒童、老年食品等。另外，小麥麩皮還可精制成食療纖維食品，制成麩皮飲料等以滿足人類的食用和醫(yī)用。所以說石磨面粉機(jī)生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的麩皮是十分有用的。

　　我們常說的“面粉”指小麥粉，黑小麥富硒面粉廠家，即用小麥磨出來的粉，“高筋小麥粉”之類的名稱指的就是我們平常所說的面粉。

　　按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以把面粉分為高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。

　　從等級上看，我們又可以把面粉分為特等粉、一等粉、二等粉等各個等級。

　　等級 蛋白質(zhì)（%） 礦物質(zhì)（%） 類型 用途特等粉 7.2 0.32 低筋粉 點心用一等粉 12.7 0.43 高筋粉 面包用一等粉 10.7 0.45 高筋粉法式面包用二等粉 13.5 0.54 高筋粉 面包用

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濟(jì)源市潤豐農(nóng)作物種植專業(yè)合作社成立于2013年8月，合作社坐落于河南省濟(jì)源市梨林鎮(zhèn)北榮村，交通便利。合作社提供農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，農(nóng)業(yè)技術(shù)信息咨詢，為周邊老百姓提供農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)。合作社于2017年初注冊申請青田石磨面商標(biāo)，研發(fā)石磨面粉系列產(chǎn)品。產(chǎn)品包括：黑小麥?zhǔn)ッ娣邸⒕G小麥?zhǔn)ッ娣邸⒅薪钍ッ娣邸⑿←滬溔实染G色農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。合作社生產(chǎn)的產(chǎn)品在消費者當(dāng)中享有較高的地位，合作社與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。