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加工食品類型：

①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

③干果類：大棗、花生等；

④水產品及畜禽肉類等。

產品簡介：

雙室真空油炸機是“旭眾”

公司很新研發的*3代真空油炸設備，也是目前**很新、很節能、很安全、很實用的油炸設備；

一、雙室真空油炸機特點：

●雙室采用上下兩個罐，脫油時確保決對無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續性完成，產品含油量低，產品處于負壓狀態，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質等）所帶來的危害。在負壓狀態，以油作為傳熱媒介，食品內部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發而噴出，使組織形成疏松多孔的結構。

●自動控制溫度，無過熱、無過壓，確保產品質量和安全生產。

●該機采用不銹剛材料制成，具有工效高、性能穩定、安裝使用方便等特點。

二、雙室真空油炸食品的優點：

●保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內的O2濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃較易受熱褐變，若采用真空油炸，可以保持其綠色。

●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態下被加熱。原料中的呈味成份大多數為水溶性，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進一步得到濃縮。

●因此采用真空油炸技術可以很好地保存原料本身具有的香味。

●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產生水解為主。在真空油炸過程中，油處于負壓狀態，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

三、工藝特點：

●真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養成分的破壞。

●真空油炸脫油有**果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香

菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產品及畜禽肉類等。

●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他抗氧化劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的

●含油率在10%-20％，節油30％-40%，節油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

●在真空狀態下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產品酥脆可口，且具良好的復水性能。

云南旭眾機械設備有限公司我公司是一家集科研開發、生產設計、營銷服務為一體的現代化生產企業。2009年被廣東《食品機械行業》評為歷年來食品機械成長較快的食品機械行業。 旭眾在廣州擁有8棟廠房生產基地，已建成9萬平方米，員工1200余人；并在全國各地省會都有分公司，以及售后點，作為全國食品機械行業的良好制造商，公司憑借著垂直整合的生產體系、*的工藝流程、強大的研發團隊、**的實驗設備和嚴格的品管系統，與**較大的****品牌合作，產品銷往國內國外北美、歐洲、中國邊界有，泰國，緬甸、老撾、越南、等較大的食品機械專業批發市場，年銷售各類食品機械4189200萬套以上，是亞洲較大的食品機械專業制造商，在**業中享有很高的聲譽。目前，**有8千多萬用戶在使用旭眾的產品用戶有，酒店、食堂、個體戶、小型加工仿、食品廠制藥廠、醫院。 我公司專業設計、生產食品加工機械、各類生產線等配件。多年來，我們長期致力于研制和開發，不斷的改進和創新企業的產品。現有產品包括：包子機、饅頭機、餃子機、月餅包餡機、月餅成型機、包餡湯圓機、和面機、壓面機、壓面面條機、攪拌機、包心肉丸機、打漿機、斬拌機、絞肉機、切肉機、真空油炸機、刨肉機、絞肉機、鋸骨機、脫毛機、拌餡機、切菜機、切丁機、切片機、切碎機、薯仔脫皮機、蔬菜清洗機、蔬菜脫水機、磨漿機、豆漿機、洗碗機、榨汁機、制冰機、冷飲機、冰淇淋機，雪蓉機、刨冰機、冷柜、夾層鍋、燒烤設備、烘烤、制藥設備有、壓片機、制丸機、粉碎機、炒貨機、熬藥機、搖擺式制粒機、渦輪粉碎機、烤箱、固元膏蒸箱、中藥切片機、飼料顆粒機、等系列設備。我司產品目前已經****國內市場，客戶70%都來自于老客戶以及老客戶的轉介紹，等系列設備我司產品目前已經****國內市場。輔以現代化的生產車間，精湛的制造工藝，所生產出來的機械設備，歷經市場重重考驗，不斷贏得海內外客戶的贊譽。經過我們不懈的努力，現已成為業內的**。隨著產品性能的不斷提升，“旭眾”牌的產品已建立了較佳的競爭力，客戶群得到不斷的穩定和擴大。且公司全力提供設備造型、安裝調試、人力培訓、售后服務等一條龍服務。 品質的**，決定了品牌的高度，所以我們始終堅持用科學創造**的理念，在生產上旭眾系列食品機械采用一等一的機件，不斷結合面點工藝，改進生產技術，使新產品質量與世界水平接軌，**產品的穩定性、可靠性、實用性。 旭眾事業理念：L：Long lasting O:Operation T:Targets A:Achieving 旭眾使命：恪守“雙贏”、“多贏”與“共進”、“共榮”的原則，與事業伙伴和全體員工一起創造**，共同成長。并藉由我們對行業的深邃了解和摯愛，賦予食品機械產品良好科技與精致協調之美，實現消費者對產品的質量，效果的向往與追求。 旭眾愿景：成為食品機械制造服務行業之*成員企業。 員工工作理念：勤奮、務實、執著、專業、誠信、團隊一直以來，公司本著以上理念方針腳踏實地、兢兢業業地開創、耕耘； 對客戶：始終堅持**要求，奉予信得過的產品；對員工：堅持人性化管理，努力營造一個溫馨的旭眾大家庭，充分信任并較大耐心地培養出一大批本土的技術、管理骨干人才，使員工對企業充滿信心與憧憬； 對社會：在公司發展的同時，不忘回饋社會，建立旭眾教育基金和旭眾學院，幫助社會培養各類人才。