食品安全檢測(cè)是按照指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。食品科學(xué)與工程的一個(gè)重要方面是引入和運(yùn)用化工單元操作，并發(fā)展形成食品工程單元操作，從而促進(jìn)食品工業(yè)向大規(guī)模、連續(xù)化和自動(dòng)化的方向發(fā)展。

食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的要求及注意事項(xiàng) 

食品安全檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室由于檢測(cè)項(xiàng)目為食品，所以要求比較嚴(yán)格，在選址、建造、規(guī)劃、裝飾、器具擺放上都有嚴(yán)格的要求，同時(shí)為**其安全，還要注意以下幾點(diǎn)：

1.為**實(shí)驗(yàn)室的安全運(yùn)營(yíng)，便于清潔、消毒和維護(hù)提供足夠的空間。

2.實(shí)驗(yàn)室墻壁、天花板、地面等應(yīng)易清潔、防滲漏并耐化學(xué)品和消毒劑的腐蝕，地板防滑。

3.實(shí)驗(yàn)臺(tái)面應(yīng)防水，無(wú)滲漏，易于清潔和消毒，并可耐消毒劑、酸、堿、有機(jī)溶劑和中等熱度的作用。

4.配備專用于食品檢驗(yàn)活動(dòng)所需的冷藏和冷凍、保溫加熱、干燥消毒、數(shù)據(jù)處理與分析、信息傳輸設(shè)備等工作條件。

5.工作環(huán)境應(yīng)當(dāng)滿足檢驗(yàn)方法、儀器設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)、技術(shù)檔案貯存、樣品制備和貯存、防止交叉污染、保證人身健康和環(huán)境保護(hù)等要求。

6.實(shí)驗(yàn)區(qū)應(yīng)當(dāng)與非實(shí)驗(yàn)區(qū)分離。對(duì)互有影響的相鄰區(qū)域應(yīng)當(dāng)有效隔離，明示需要控制的區(qū)域范圍。

7.在實(shí)驗(yàn)室工作區(qū)外應(yīng)有存放外衣和私人物品的設(shè)施，設(shè)有供長(zhǎng)期使用的存儲(chǔ)空間。

8.實(shí)驗(yàn)室器具應(yīng)堅(jiān)實(shí)耐用，在實(shí)驗(yàn)室中有足夠的儲(chǔ)存空間、清潔空間，擺放常用物品的空間。

9.實(shí)驗(yàn)室門窗要完好，門上較好有可視窗，并達(dá)到適當(dāng)?shù)姆阑鸬燃?jí)，較好能自動(dòng)關(guān)閉。

10.檢測(cè)過程建立檢驗(yàn)過程記錄，對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行分析，對(duì)設(shè)備使用情況進(jìn)行登記，確保設(shè)備正常使用，用完后放回原處。

11.動(dòng)儀器與靜儀器分開：精密儀器（如天平、比色計(jì)、酸度計(jì)等）應(yīng)必須與震動(dòng)儀器（如震蕩器、攪拌器等）。 

12.常溫與熱源設(shè)備分開：熱源儀器（如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等）必須與其它一切設(shè)備分開，不然會(huì)影響其它設(shè)備的正常使用。 

13.危險(xiǎn)化學(xué)用品（易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等），根據(jù)本品特點(diǎn)選擇放置條件，避免接觸易敏外界條件。

14.外來(lái)人員未經(jīng)允許不得私自進(jìn)入食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室。

15.靠近實(shí)驗(yàn)室的位置建議配備滅火器或其他清除污染的工作。

16.有完好的機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)，以便空氣流動(dòng)，門窗能足夠打開。

*是一家多元化、綜合性的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)，總部設(shè)在四川成都。公司本著嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范的嚴(yán)格執(zhí)行現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及規(guī)程，奉行“科學(xué)、準(zhǔn)確、持續(xù)改進(jìn)、誠(chéng)信服務(wù)”的企業(yè)**和“科學(xué)、信譽(yù)、服務(wù)”的企業(yè)宗旨，竭誠(chéng)為廣大客戶服務(wù)。 公司依據(jù)《實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》、《檢測(cè)和校準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室能力認(rèn)可準(zhǔn)則》，建立了完善的質(zhì)量**體系，確定了“創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)服務(wù)，滿足質(zhì)量要求”的質(zhì)量目標(biāo)。技術(shù)方面由檢驗(yàn)、檢測(cè)各領(lǐng)域的*和經(jīng)驗(yàn)豐富的實(shí)驗(yàn)人員組成，實(shí)驗(yàn)設(shè)備采用國(guó)內(nèi)外儀器，確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，檢出限達(dá)到科研級(jí)水平。管理方面建立了優(yōu)良、健康的管理體制，設(shè)計(jì)、和諧的工作環(huán)境。 本中心長(zhǎng)期以來(lái)注重和國(guó)內(nèi)研團(tuán)隊(duì)、**機(jī)構(gòu)、大型企事業(yè)單位緊密的學(xué)習(xí)、交流、合作，為公司穩(wěn)健發(fā)展提供有力**。科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、立、勇于創(chuàng)新、銳意進(jìn)取，力爭(zhēng)打造第三方檢測(cè)領(lǐng)域成員企業(yè)。