夾層鍋技術參數

電加熱蒸煮鍋蒸煮鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。應用范圍簡述： 糖果中的應用：（常壓熬糖硬糖生產）砂糖和淀粉糖漿配料，溶化，熬煮，調和工段（帶攪拌和刮邊）。具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。糕點中的應用：油炸工藝（加熱溫度準確，可調控）。飲料中的應用：可以組成化糖系統：即由水粉化合磨，夾層鍋，雙聯過濾器，**高溫殺菌機組成化糖系統。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預煮，加熱，混合。蜜餞中的應用：可以用于蜜餞中的預煮（脫苦），糖煮沸工藝。罐頭食品中的應用：用于物料的預煮和混合。醬制品中的應用：用于豆瓣醬，甜面醬，花生醬，辣椒醬，牛肉醬等各種醬類的的調配，殺菌工藝

燃氣夾層鍋的維護與保養火鍋底料夾層鍋

火鍋底料夾層鍋燃氣夾層鍋的維護與保養主要為幾下方面：

? ?1、進油管和出油管接頭漏油，當旋緊螺母不解決問題時，火鍋底料夾層鍋價格低，應添加或更換；

? ?2、火鍋底料夾層鍋溫度表或溫控儀應定期檢查，如有故障要即時處理；

? ?3、減速機一次使用50小時后，應放掉變速箱內潤滑油，火鍋底料夾層鍋廠商，并用煤油或柴油沖洗，然后加入30#-40#干凈機油，使用150小時后，*二次換油，以后可視具體情況，每使用到1000小時左右換油一次；火鍋底料夾層鍋

? ?4、防銹油漆剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，遼寧火鍋底料夾層鍋，建議采用X55-3粉乙烯耐水漆；

? ?5、火鍋底料夾層鍋夾層鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，水壓試驗夾層內壓力時以1.5倍使用壓力試驗。按各地質檢部門的要求進行。

夾層鍋的設備特點：

1、 火鍋底料夾層鍋以蒸汽為熱源，價格低廉，操作方便，具有受熱面積大、熱效率高、物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等優點。

2、 火鍋底料夾層鍋提高制品質量、縮短工作時間、改善勞動條件的優良食品設備。

3、 本產品凡是接觸食品的部分皆為不銹鋼制造，符合《*人民共和國食品衛生法》的要求，具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、使用安全、便于維修等特點。

4、火鍋底料夾層鍋 用途：應用于糖果、糕點、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工釀造、制酒、制藥與日用化工等行業。作為物料的融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。也適用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業、機關、大專院校食堂作為煮粥、熬湯、煮餃子、燒菜與燉肉之用。

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