真空滾揉機價格，真空滾揉機作為一個現代化的食品加工機器，越來越受歡迎，真空滾揉機將人們日常的食用的肉制品變得更加有口感，更加美味，滿足了大家的味蕾。以下真空滾揉機的特點：

設定總工作時間/正轉/反轉/間歇/狀態循環設定

滾筒兩端均采用封帽結構，增加滾筒內摔打空間

若選用變頻調速，可節省30%左右

可選配自動吸料型，反轉出料。

偏口可提高生產能力約20%。

滾揉機

真空滾揉機設備原理：

經過豬肉真空滾揉機的不斷的滾揉和相互擠壓，可使調理肉制品肌肉里的蛋白質與未被吸收的鹽水組成膠體物質，一經加熱，此部分蛋白質先凝固，阻止里面的汁外滲、流失，從而提高了制品的保水性，保持了調理肉制品的肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。另外，鹽溶蛋白質的提取，增加了調理肉制品的粘著性、切片性，改善了產品的品質。

設備優勢：

1.利用滾揉機將肉胚進行翻滾、摔跌和揉搓，使加入的腌制劑、調味料*均勻地擴散到肌肉纖維組織的過程。

2.利用物理性沖擊的原理，雞柳腌制入味機型號，使腌肉落下、揉搓，導致肉質松弛、肌原纖維斷裂，使得腌制液的滲透速率大為提高；

3.可使注入的腌制液在肉內均勻分布，從而吸收大量鹽水，這樣不僅縮短了腌制期，還提高了產品的出品率和嫩度。

4.調味更均勻，由于抽真空的作用，味道滲透進肉里。

5.滾揉速度控制肉塊在滾揉機內下落的力。通常建議(10～12)r／min。但有些產品需要轉速低一些。購買的設備應有速度選擇。

滾揉機

滾揉機設備用途：

? ?牛肉真空滾揉機 成都滾揉腌制機將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態內，可提高調味品進入肉品的速度，并限度的保持肉內的水分。是將塊狀肉在真空狀態下，通過筒體轉動進行滾揉。呼吸式真空滾揉機通過帶有一定傾斜度漿葉的滾筒的滾動，帶動滾筒內肉制品的運動，達到摔打的作用，使肉制品將腌漬液吸收。

售后服務：

一、運輸情況：設備正常情況下物流發貨，產品發到需方所在地后，物流公司會打電話支驗貨，檢驗貨物沒有破損情況后，簽字提貨。

二、運費承擔：供方承擔運費。

三、設備自發貨之日起算，**維修一年，**過一年，維修只收取工本費。

四、此產品為非標產品，根據客戶產量加工制作，若對些款設備有購習意向，可電話聯系或網上聯系，歡迎來廠參觀考察。

滾揉機

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