解凍方法概述：

高頻解凍法高頻解凍是利用物料的介電特性來進行加熱解凍的。物料中的極性分子（如水）原來做雜亂無章的運動，而在電場作用下將會重新排列，帶正電的一端朝向負極，帶負電的一端朝向正極。若改變電場的方向，極性分子的朝向也隨之發(fā)生變化。若電場交替地改變方向，則極性分子的運動將隨著電場方向的改變而改變 。

這時 ，由于極性分子受到分子的熱運動的影響，加之相鄰分子間的相互作用（即產(chǎn)生了類似摩擦的作用），使分子獲得能量，并以熱的形式表現(xiàn)出來，從而使物料的溫度升高。因此，物料溫度的升高與頻率有很大的關系。外加電場的頻率越高，分子的擺動就越快，產(chǎn)生的熱量就越多，低溫高濕解凍機，溫度升得就越快，同時也與物料的導電特性有關。高頻解凍10KHz~300M Hz）能用于較厚的凍結(jié)肉，解凍后的產(chǎn)品品質(zhì)較好 。有實驗表明，用不同方法對真空包裝雞肉解凍，然后對解凍后的滴液損失進行比較，發(fā)現(xiàn)采用高頻波解凍或高頻波與其它解凍方法相結(jié)合的方式解凍，汁液損失較低，這與高頻波解凍時快速通過大冰晶溶解帶有關。

解凍設備工作原理是利用控制低溫高濕度循環(huán)空氣通過凍品表面熱交換使其在相對小的溫差狀態(tài)下緩慢解凍，控制環(huán)境濕度85%至95%左右，一定的濕度增加了空氣中溫度的傳導介質(zhì)。利用冷凍肉類產(chǎn)品自身一定量冷氣揮發(fā)，水蒸氣減壓霧化降低蒸發(fā)溫度與空氣結(jié)合，滿足溫度和環(huán)境濕度的要求，利用防潮循環(huán)風機帶動低溫高濕空氣經(jīng)過氣體通過整流裝置輸送循環(huán)空氣吹拂被解凍產(chǎn)品。使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC微電腦全自動準確階段控制解凍過程中溫度，濕度，風量，時間曲線模式來實現(xiàn)肉類解凍。

天津冷聯(lián)機電設備有限公司，是集科研，設計，制造，安裝，售后為一體的食品制冷機械公司.天津冷聯(lián)機電設備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設備，冷卻設備.制冷工程，食品輸送線，肉類解凍設備為主的企業(yè).

低溫高濕解凍機的優(yōu)勢：

解凍質(zhì)量高

解凍過程中凍品中心溫度與表面溫度差在小范圍內(nèi)，使凍品從里到外均勻解凍。消除了食品解凍過程中滴水現(xiàn)象，解凍結(jié)束后食品的失重率可控制在1.5%以內(nèi)，食品表面色澤新鮮度與食品速凍前無明顯差異，使被解凍品基本保持速凍前的新鮮狀態(tài)。

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天津冷聯(lián)機電設備有限公司,是集科研,設計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機械公司.天津冷聯(lián)機電設備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設備,冷卻設備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設備為主的企業(yè).公司坐落于天津市津南區(qū)咸水沽鎮(zhèn)海河工業(yè)園.公司可根據(jù)客戶需求設計量身定做,從而滿足客戶不同食品生產(chǎn)工藝要求,公司本著客戶,服務至上,合理化建議,優(yōu)質(zhì)工程,爭創(chuàng)行業(yè)成員.天津冷聯(lián)機電設備有限公司主要產(chǎn)品:螺旋速凍機,螺旋冷卻塔,平面網(wǎng)帶,鋼帶,PU隧道式速凍機,低溫高濕肉類解凍設備,醒發(fā)庫設備,大型冷庫整體項目以.食品自動輸送設備,轉(zhuǎn)彎機,提升機,擺盤線,脫模機等食品輸送相關設備.天津冷聯(lián)機電設備有限公司產(chǎn)品不僅**全國,并**柬埔寨,印尼,越南,南非,俄羅斯等多個國家.公司以完善的人才培養(yǎng)計劃,創(chuàng)新理念提高公司設計,生產(chǎn),質(zhì)量,售后一體化管理系統(tǒng).公司堅持誠信原則,給客戶一個滿意整體工程,客戶至上的理念！