食品冷庫(kù)建造報(bào)價(jià)不是按一平米/一立方多少錢(qián)算的。食品冷庫(kù)價(jià)格的計(jì)算方式是根據(jù)容量（立方米）以及溫度要求配置保溫材料，制冷設(shè)備品牌規(guī)格，電器系統(tǒng)等各項(xiàng)費(fèi)用累加來(lái)計(jì)算費(fèi)用的。投資建造一個(gè)凍庫(kù)需要多少錢(qián)，需要在告知需要建設(shè)的凍庫(kù)容量以及溫度要求的前提下，才能做出準(zhǔn)確的報(bào)價(jià)。

　　凍庫(kù)主要多用于不能在常溫倉(cāng)庫(kù)里面存儲(chǔ)的食品，藥品，機(jī)械等有溫度設(shè)定要求的貨品。

　　食品行業(yè)，醫(yī)療行業(yè)，物流行業(yè)，餐飲行業(yè)，化工行業(yè)等多個(gè)行業(yè)都會(huì)凍庫(kù)的使用需求。

　　根本不**業(yè)的貨品使用需求我們主要把凍庫(kù)的溫度大致分為以下幾個(gè)大類(lèi)：

　　15到20℃（陰涼庫(kù)）：常用于咖啡，藥品的夏季不易常溫存儲(chǔ)的貨品。

　　0到11℃（保鮮凍庫(kù)或冷藏庫(kù)，排酸）：常用于水果蔬菜，乳制品，飲料，疫苗等貨品的冷藏。

　　-18到-23℃凍庫(kù)：冷凍庫(kù)的使用范圍更廣，比如肉類(lèi)，水產(chǎn)，冷飲，速凍面食等。

　　-30到-45℃凍庫(kù)：用于新鮮食品的快速凍結(jié)，急凍，比如新鮮水產(chǎn)，肉類(lèi)，面食等。

　　-55到-65℃凍庫(kù)：較常見(jiàn)的就是存儲(chǔ)深海魚(yú)類(lèi)和化工醫(yī)學(xué)上。

　　下面我們來(lái)具體介紹下凍庫(kù)建造主要用于存儲(chǔ)果蔬的相關(guān)問(wèn)題：

　　首先不同成熟度的水果不宜混在一起貯藏，因?yàn)檩^為成熟的水果，在經(jīng)過(guò)一段時(shí)間貯藏后會(huì)形成過(guò)熟的現(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟，并即將開(kāi)始腐爛，有些水果經(jīng)過(guò)挑選后，質(zhì)量好的，可以長(zhǎng)期冷藏的要逐個(gè)用紙包裹起來(lái)，并裝箱。有柄的水果在裝箱時(shí)，要特別注意勿將果柄壓在周?chē)墓w上，以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)挑選整理過(guò)程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。

　　不同種類(lèi)的果蔬應(yīng)控制在各自的適應(yīng)溫度下進(jìn)行貯藏。 因?yàn)椴煌N類(lèi)的果蔬，它能承受低溫的能力是各不相同的，不適宜的低溫和冷凍，會(huì)影響果實(shí)正常的生理功能。因?yàn)轱L(fēng)味品質(zhì)的變化和生理病害的產(chǎn)生，這對(duì)貯藏是不利的。夏季成熟的水果，適宜的貯藏溫度較高，如：菠蘿適宜在+5℃左右貯藏柑橘宜在3-6℃貯藏，香蕉如在+12℃以下時(shí)間太久便不能催熟。北方生長(zhǎng)的，又是秋冬成熟的蘋(píng)果、梨等果實(shí)，一般都可在0℃左右的溫度中貯藏。青豆在1-3℃貯藏。因此高溫冷藏貯藏水果蔬菜，應(yīng)根據(jù)不同種類(lèi)，控制不同貯藏溫度。

　　水果凍庫(kù)建設(shè)濕度調(diào)節(jié) 水果中含有大量的水分，這是維持果實(shí)生命活動(dòng)和新鮮品質(zhì)的必要條件。

　　采摘后的水果，不能在從果樹(shù)上獲得水分和養(yǎng)分的供給。在長(zhǎng)期貯藏過(guò)程中，水果的水分逐漸蒸發(fā)損失。當(dāng)水果的干耗**過(guò)5%時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)枯萎等限度下降的明顯特征。因此水果凍庫(kù)的濕度要控制好，一般要求在85%-90%左右。

　　安徽食品冷庫(kù)建立的構(gòu)造設(shè)計(jì)十分重要。壓縮機(jī)、電氣系統(tǒng)、溫度控制器等都會(huì)造成冷庫(kù)溫度下降遲緩或溫度不下降，溫度控制器是主要的溫度調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)，首先我們要停止溫控系統(tǒng)的反省。

　　目前，食品冷庫(kù)建立溫度控制主要采用了蒸汽壓力控制、電子控制兩種，其中電子式溫度控制器主要應(yīng)用在我國(guó)的小型冷庫(kù)建立和空調(diào)溫度控制。控制器介紹：

　　1.電子式溫度控制器是采用了電阻式溫度感應(yīng)來(lái)停止溫度控制的，電阻式溫度控制適合使用在小型的環(huán)境里，以銅絲和鎢絲為較主要的電阻，目前較**的是電子式溫度控制器都采用了可編順序控制，用戶可以同通過(guò)自定義溫度來(lái)控制較佳的制冷溫度。

　　2.蒸汽壓力式溫度控制器一種通過(guò)波紋管來(lái)停止溫度開(kāi)關(guān)的裝置。在空調(diào)機(jī)的入風(fēng)口出設(shè)置毛細(xì)管，當(dāng)室內(nèi)溫度發(fā)作變化，溫度到達(dá)設(shè)定值的時(shí)候，毛細(xì)管就會(huì)收到感溫計(jì)的影響，迅速的收縮，當(dāng)收縮到一定的體積的時(shí)候就會(huì)接通開(kāi)關(guān)，這個(gè)時(shí)候壓縮機(jī)通過(guò)對(duì)溫度的判別，就會(huì)自動(dòng)停止制冷，當(dāng)溫度下降，感溫劑就會(huì)受冷，毛細(xì)管就會(huì)逐漸的收縮，當(dāng)收縮到一定水平的時(shí)候，就會(huì)斷開(kāi)開(kāi)關(guān)，壓縮機(jī)就會(huì)停止重復(fù)的制冷制熱任務(wù)，里外控制整個(gè)環(huán)境的溫度。

　　家庭中常用的冰箱冰柜等的溫度控制原理就有些不同，冰箱使用的溫度控制器是由一個(gè)犯規(guī)電路和比較器組成的，在溫度設(shè)置好之后，會(huì)用溫敏電阻測(cè)量箱內(nèi)溫度，當(dāng)**設(shè)定溫度時(shí),會(huì)加大功率,增強(qiáng)迫冷,反之減小；這樣一直作用，就會(huì)使之到達(dá)設(shè)定溫度。這種溫度控制原理，主要適應(yīng)在冰箱和冰柜的使用用。