雞胗是我們平時說的“雞胃”，它不僅是營養美食，還能幫助消化、除熱解煩、還能對食積脹滿、化積排石有一定的作用。所以雞胗是餐桌上的一道健康保健美食。

爆炒雞胗：

食材：雞胗、青椒1個、紅椒1個、大蔥1根、蒜數瓣、老姜1塊、豆瓣醬、豆豉、孜然粉、料酒適量、鹽適量、醋少許、白糖、味精、芝麻香油、食用油

做法：

1、清洗雞胗。雞胗放入溫水中，加入少許鹽捏洗，再用少許陳醋捏洗，用清水沖洗干凈；

2、雞胗切花。把雞胗鋪在菜板上，以雞胗內側的筋膜為鏈接，在筋膜以上的地方切上幾刀，在側轉過來繼續切成片。水中加桔子皮汁，清洗撈出；

3、準備配菜。大青椒洗凈切片。紅椒洗凈切片。大蔥洗凈切圈、老姜洗凈切絲。蒜去皮切末；

4、爆炒雞胗。熱鍋熱油，下雞胗，爆炒幾秒，盛出留底油；

5、炒配料。向鍋里繼續下青椒片、紅椒片中小火煎炒香后，轉大火；

6、接著下入蒜末、姜末、大蔥圈、豆瓣醬、豆豉，炒出紅油，烹入料酒，下適量蠔油、白糖，炒香后；

7、最后下雞胗，大*炒，來點孜然粉炒勻，倒幾滴香油炒勻，少許味精炒均勻。出鍋裝盤。

真空包裝機適用范圍：肉品、水產食品、農產品、腌漬物、快餐品、調理食品、粉類、香料、電子、五金零件、經真空封裝后，可以有效地起到保鮮、保質、防潮、防霉、防銹、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。真空包裝機可用于真空包裝的中型真空充氣包裝機械，真空包裝是將包裝袋內抽成低真空后，立即自動封口，由于袋內真空度高，殘留空氣較少，抑制細菌等微生物的繁殖。

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