高校食堂承包方案2菜譜設計。? 1、餐廳供應的菜品應當符合營養標準，菜譜內容豐富，每餐的葷、素菜在一周內不應雷同。2、餐廳應當提**周將菜譜上網，待餐廳主管審定后，在餐廳展板公布。對審核認為未達到營養標準或菜品雷同的菜譜，餐廳應及時修訂。3、菜譜一經審定不得擅自變更，餐廳必須嚴格按照審定后的菜譜標準配制。如因特殊情況確需變更菜譜的，及時上報餐廳主管確認。4、菜譜必須有投料標準和熟品重量。主食每周調整花色品種，盡可能做到品種豐富，營養合理。5、教工餐廳設專職烹飪師一名，中、晚餐供應單炒菜，一般情況下上菜時間不**過10分鐘，主食多選。為教工供應可口飯菜，滿足教工生活需求。

餐飲公司服務范圍：1.食堂承包（承包：工廠企業，事業單位，學校醫院職工食堂）2.糧油蔬菜配送（米、油、蔬菜、配料、凍品批發配送3.食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，費用的合理安排）4.人才共享（廚師調換，食堂主管培訓，廚工臨時的調用）。工廠食堂承包經營方案：一、承包方式：（可先試做滿意后再合作）1、公司提供現有的廚房、廚具設備、水電、員工宿舍供我公司使用，員工食堂外包管理制度，其它費用餐飲承包公司承擔。、廚房每周五提供下一周員工菜譜計劃，由貴廠確認后執行。每周按菜譜及份量進行操作，講究飯菜質量，員工食堂外包模式，做到衛生，美味菜式多樣化，確保口味更新。　

食堂承包好處2.：食品價格更加容易掌握：對比學校自己制定飯菜價格，學校經營，較簡單的辦法就是市場采購，但這個采購價格是經過了之前的區域、大小批發商后，公司員工食堂外包方案，才到市場，所以市場采購的價格在剛剛開始就已經不是較適合的價格，蕪湖員工食堂外包，已經被賺了好幾筆的費用。如果交給外包公司，外包則會更加省心，經驗豐富的外包公司會和很多食材供應商有著直接的利益聯系，低于市場價很多的價格直接送到學校，外包后不但降低了運輸成本還能更好的節約經營成本，一舉兩得。

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蕪湖名益餐飲管理有限公司是一家專業從事企事業單位、醫院、學校、工廠飯堂伙食承包、蔬菜糧油配送、服務托管、廚房設計投資工程為一體的專業綜合服務公司，具有雄厚的經濟實力及良好的服務信譽。公司于2005年成立與上海，前身為上海紅偉餐飲管理有限公司，2009年進軍蕪湖后較名為蕪湖名益餐飲管理有限公司。本公司廣攬烹飪和后勤管理人才，擁有一批訓練有素、管理經歷豐富的專業隊伍及經驗豐富的廚師，為客戶提供高素質的餐飲服務；統一管理、連鎖經營，為承包大中型企業飯堂提供了*到的優勢，公司成立以來，秉著“做事先做人”的處世之道以“誠信服務為本”的經營理念，設身處地為廣大客戶服務，我們把每一位顧客當做朋友，我們時刻關心他們，我們恪守CARE的含義（COURTESY禮貌ATTENTIVEVESS關注RESPECT尊重EFFECTIVENESS效率）同時在全體員工的辛勤努力下，現已成為一家統一管理、連鎖承包、頗具規模的餐飲服務公司。我們歡迎您的光臨，并為我們留下寶貴的意見。