辨別真假，白酒是假酒泛濫的重區(qū)，茅mao臺等高中端白酒每年都會投入上億的資金來'打假'，據(jù)悉 ，以往出廠的白酒往往會在包裝上印有激光數(shù)字，消費者可通過電話查詢到酒的真假。但隨著造假水平提高，'明碼'的可行性受到挑戰(zhàn)，醬香酒品牌，大多酒類企業(yè)隨即通過植入芯片，仁懷醬香酒，用暗碼的形式進行防偽。但是消費者無法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專賣店、旗艦店的柜式查詢機進行查詢。

洋河大曲酒液無色透明，醇香濃郁，回味悠長，被專家和消費者譽為濃香型大曲酒的正宗代表。古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)的古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻帝上表獻過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時遺存的一口古井，明代萬歷年間，青浦區(qū)醬香酒，當?shù)氐拿谰朴衷暙I皇帝，醬香酒文化，因而就有了“古井貢酒”一美稱。

茅mao臺鎮(zhèn)還具有較特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原低處的盆地，海拔僅440米，遠離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達5個月，一年有大半時間籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時也部分地對茅mao臺酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。

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