商用電磁爐顧名思義指的是應用在商業廚房的電磁爐，如餐飲行業的飯店、酒樓、工廠、院校、機關、*、企事業單位、火車、輪船等商用廚房，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場、鐵路車輛、油站、等。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當然也不相同，其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節能、環保、*、舒適、*、無明火、利于廚師健康、加熱時間短、炒菜快等優點，更被人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

理論上來說是可以的，但因為商用電磁爐的一些內部結構并不是跟燃氣灶和柴油灶一樣，電磁大炒爐訂購，相對比較麻煩，且改過來性能沒有**的好. 主要是普通的爐具的鍋與大功率電磁爐專用鍋不一樣，廣東電磁大炒爐，相同：均是通過一系列電路處理技術將普通交流電（220V、380V）轉化成高頻直流電流，通過做功線盤產生強烈電渦流，并與相應專用鍋具感應產生激烈電磁場，直接促使相應專用鍋具材料內部原子較速激蕩碰撞，從而使得相應專用鍋具自身**發熱產生高溫，用于加工烹飪食物！導致所配置的線盤無法與普通柴油灶的鍋較好的吻合，從柴油灶改成電磁灶，需要注意改造后需要爐灶的**性能能否達標，如果無法****效果，將大大威脅到電磁灶內部的電器元件，從而影響改造后電磁灶的穩定性*： 由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，電磁大炒爐商機，而是靠電磁感應加熱，電磁大炒爐報價，所以沒有漏電危險。電磁爐發熱線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經過金屬外殼屏蔽所以不會對人體造成傷害。

凹型微晶玻璃即是指形狀呈凹型，類似鍋的現狀的微晶玻璃。該微晶玻璃板主要用途目前以大功率商用電磁爐及家庭用電磁爐上用為主。隨著煤氣，物價的上升，飲食行業的成本驟增，以及人們對無明火烹飪的理解，家庭電磁爐用戶的增加。凹型微晶玻璃的**也相應增加。

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