常規(guī)攪拌罐：常規(guī)攪拌罐也叫單層攪拌桶，單層攪拌罐結(jié)構(gòu)較為簡單，只用于普通的攪拌和儲存使用。
各類發(fā)酵罐的攪拌側(cè)重不同，攪拌器可以使被攪拌的液體產(chǎn)生軸向流動和徑向流動，不同的葉槳所產(chǎn)生的液體流向差別很大。為了使發(fā)酵液充分地被攪動，根據(jù)發(fā)酵罐的容積，在同一攪拌軸上常配置多個攪拌葉槳。
磁力攪拌罐：與普通攪拌罐的區(qū)別在于攪拌器，磁力攪拌器是利用磁場漩渦原理，帶動攪拌槳成圓周循環(huán)運動，從而達到攪拌液體目的的攪拌器，磁力攪拌罐常應(yīng)用于生產(chǎn)衛(wèi)生要求較高的生產(chǎn)場所。

2、清洗發(fā)酵罐時，應(yīng)用軟毛刷進行刷洗，不要用硬器刮擦，以免損傷發(fā)酵罐的表面。
發(fā)酵罐液位計的作用是觀察外筒的水位高低，一般用玻璃管式液位計。
發(fā)酵罐內(nèi)筒的材料應(yīng)選擇不銹鋼。因為內(nèi)筒工作時接觸菌種，如果有銹的話，會污染菌種。
4、發(fā)酵罐的電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴禁直接與水、汽接觸，防止受潮。
真空攪拌罐：真空攪拌罐是在真空條件下對物料進行攪拌、混合的攪拌設(shè)備，可根據(jù)客戶要求配置加熱裝置或冷卻裝置，攪拌罐罐體和配置都可根據(jù)不同的工藝要求設(shè)計。
9、如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。
發(fā)酵罐外筒是作為水的容器，對它的主要要求是有一定的強度和剛度，能夠承受加熱時產(chǎn)生的飽和蒸汽的壓力而不破壞、能承受住容器和水的重力而不產(chǎn)生過大的變形。其中，強度是較主要的問題。

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