雞爪來由
顧名思義，是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。
外形
多皮、筋，膠質(zhì)大。常用于煮湯，也宜于鹵、醬。如：鹵雞爪、醬雞爪。質(zhì)地肥厚的還可煮熟后脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口

雞爪的營養(yǎng)價(jià)值：
1.雞爪的營養(yǎng)價(jià)值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃能軟化血管。同時(shí)，還具有美容功效，膠原蛋白在酶的作用下，能提供皮膚細(xì)胞所需要的透明質(zhì)酸起皺紋。
2.雞爪中還富含銅，對于血液、**神經(jīng)和*系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響

“SADIA享聚”是巴西食品公司（BRF）旗下較大的品牌，成立于1945年，擁有70年的歷史。一直以來，它堅(jiān)持健康于美味并存的理念、運(yùn)用**的加工技術(shù)、在**高品質(zhì)和均衡營養(yǎng)的前提下為消費(fèi)者提供千余中產(chǎn)品。?！癝ADIA泡椒鳳爪”是巴西食品公司在中國運(yùn)用巴西的原材料首先研發(fā)的一款深受中國老百姓喜愛的產(chǎn)品，今年年初在廣州上市后得到了消費(fèi)者的追捧。接下來后續(xù)產(chǎn)品將陸續(xù)在廣州、上海、杭州、南京等城市上市。在“SADIA享聚”為登錄中國做足準(zhǔn)備的同時(shí)，巴西食品公司一直致力于推動(dòng)中巴農(nóng)業(yè)合作，建立安全食品產(chǎn)業(yè)鏈。巴西食品公司（BRF）是世界上為數(shù)不多的擁有全產(chǎn)業(yè)鏈體系的公司。企業(yè)對14，000家合作牧場進(jìn)行全面監(jiān)控，以確保所有動(dòng)物都在盡可能好的環(huán)境中成長；同時(shí)巴西食品公司在動(dòng)物育種、飼料營養(yǎng)以及安全用藥方面聘請專業(yè)獸醫(yī)和技術(shù)人員提供的個(gè)性化服務(wù)。今天巴西食品公司的名字與安全、質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)等詞緊密結(jié)合，建立了“從農(nóng)場到餐桌”安全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)。
成立于2009年，由Perdig?o（松鳥）與Sadia（享聚）等多個(gè)巴西消費(fèi)者熟知的子品牌合并而成。是目前巴西*二大、***六大的食品公司。巴西食品公司（BRF）占據(jù)著**禽肉市場20%的市場份額，產(chǎn)品覆蓋5大洲、行銷120多個(gè)國家和地區(qū)，是世界收**的動(dòng)物蛋白出口商。其產(chǎn)品線涵蓋5,000多種產(chǎn)品，從生鮮肉類到微波速食產(chǎn)品均有涉獵。目前，巴西食品公司（BRF）在**擁有11,000名員工和60多家工廠和生產(chǎn)基地。隨著中巴關(guān)系日漸加強(qiáng)，BRF一直積極推動(dòng)了兩國間的貿(mào)易發(fā)展。在2011年，公司在華開設(shè)了辦事處。在將來3-5年，公司準(zhǔn)備了對華的一攬子發(fā)展計(jì)劃，致力于和中國的合作伙伴一起創(chuàng)造出優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新的美味食品助力中國食品的可持續(xù)發(fā)展，以改善中國人民的生活品質(zhì)。
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巴西報(bào)紙《JornalFloripa》2016年10月18日報(bào)道，據(jù)悉，巴西較大食品加工公司BRF預(yù)計(jì)向中糧集團(tuán)旗下公司中糧肉食投資2000萬美元，通過持有中糧股份來形成戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。不愿意透露姓名的消息人士稱，BRF將購買約2%中糧肉食的**公開募股（IPO）。中糧肉食擬在中國香港IPO上市，中國電器制造商海爾集團(tuán)已經(jīng)同意收購價(jià)值5740萬美元的股票，是較大的投資者。據(jù)悉，中糧肉食和BRF此次合作有利于中糧繼續(xù)擴(kuò)大肉類加工市場，并幫助BRF向中國出售更多的雞肉。另外，中糧和BRF將會(huì)繼續(xù)尋求合作機(jī)會(huì)，互相交流管理信息。中糧肉食的國外市場發(fā)言人拒**此事進(jìn)行評論，而BRF集團(tuán)的發(fā)言人也一樣沒有立即作出回應(yīng)。BRF是巴西較大的雞肉出口商，旗下有多家肉類加工廠向中國出口肉類，在中國設(shè)有分支辦公機(jī)構(gòu)。

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