干紅葡萄酒招商*哪個好A是提高自身經(jīng)營管理效率



類人首一直以來秉承“陽光、健康”的宗旨與“珍藏自然，尊重食品，尊重消費者”的**理念，以**技術(shù)為依托，品質(zhì)**為核心，精益管理為手段，在產(chǎn)品銷售上連創(chuàng)佳績，創(chuàng)造了寧夏本土新品銷售的**。








橡木塞為什么會發(fā)霉?



　　實際上，橡木塞發(fā)霉并不是一件**的事情。大多數(shù)情況下，橡木塞上面的霉斑來自于酒窖的潮濕環(huán)境。一般而言，酒塞發(fā)霉并不意味著葡萄酒變質(zhì)，因為葡萄酒(尤其是**葡萄酒)常常會被儲存于大型的地下酒窖，這種陰暗潮濕的環(huán)境與很多消費者印象中高大上的葡萄酒有著很大的反差——由于霉菌滋長，許多酒窖可以說是*被霉腐覆蓋，場面一點也不好看。



　　酒莊在將葡萄酒封裝之前會讓葡萄酒在酒窖中陳年，時間從數(shù)個月到數(shù)年不等，酒窖的溫度通常介于10～15攝氏度之間，而濕度則更加重要：假如酒塞由于干燥而破裂，氧氣就會乘隙而入，與葡萄酒直接接觸。葡萄酒與大量的氧氣接觸，會導(dǎo)致葡萄酒的氧化，葡萄酒的風(fēng)味也會過早地消散。



　　因此，大多數(shù)酒窖的濕度會維持在50%以上，50%～70%之間是比較理想的濕度環(huán)境，葡萄酒可以長期儲藏，緩慢陳年，讓葡萄酒的風(fēng)味充分綻放。而在這樣相對較高的濕度環(huán)境之中，整個酒瓶包括橡木塞的*都會出現(xiàn)發(fā)霉的情況，甚至?xí)幻垢?覆蓋。











決定葡萄酒口感的5個關(guān)鍵點



（1）酸度：葡萄酒一般嘗起來有一定的酸度，酸度低的像檸檬（pH值為2.5），酸度高的如希臘酸奶（pH值達(dá)4.5）。



（2）甜度：根據(jù)甜度，葡萄酒可大致分為干型和甜型，干型葡萄酒一般不含糖分，口感無甜味，而有些甜型葡萄酒的甜度可與楓糖漿媲美。（3）酒精度：酒精給人的感覺是辛辣且燒喉的。葡萄酒的酒精度一般在10-15%之間，當(dāng)然也有例外，比如阿斯蒂起泡酒（Moscatod’Asti）的酒精度只有5.5%，而波特酒（Port）的酒精度則有20%。



（4）單寧：這種物質(zhì)一般多見于紅葡萄酒中，給人帶來緊澀收斂的口感，這與濕的紅茶包放在舌尖的感覺是一樣的。



（5）香氣成分：每個葡萄品種的香氣成分有所不同，且水平不一，所以一些葡萄酒聞起來有漿果味，有些聞起來卻有花香。此外，陳年對于葡萄酒的香氣形成也有裨益。大多數(shù)紅葡萄酒會在橡木桶中陳年，這不僅賦予了葡萄酒香草等橡木桶風(fēng)味，也讓葡萄酒間接與氧氣接觸。氧化和陳年會發(fā)展出一系列*特風(fēng)味，比如堅果、干果、煙熏等。











醒酒知識



瓶中的葡萄酒就如沉睡的美人，雖美但缺乏靈氣，而醒酒能讓葡萄酒的靈氣煥發(fā)。在葡萄酒與清新的空氣接觸，充分呼吸之時，葡萄酒中的單寧會逐漸氧化，其香味也會隨著氧化的過程逐漸散發(fā)出來，而葡萄酒的口感也會變得更加醇厚和柔和。醒酒時間的長短需要根據(jù)葡萄酒的種類和飲酒者個人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。











哪些葡萄酒更*感受到巧克力風(fēng)味？



　　那么，哪些葡萄酒更*令人感受到巧克力風(fēng)味呢？某種程度上來說，巧克力風(fēng)味是工藝和風(fēng)土的體現(xiàn)。常見的蘊含巧克力風(fēng)味的葡萄酒通常為經(jīng)過烘烤橡木桶發(fā)酵或陳釀的紅葡萄酒，當(dāng)然有一些白葡萄酒也能擁有些許巧克力風(fēng)味；此外，一些成熟度高、單寧充沛、酒體飽滿且口感濃稠的紅葡萄酒也會展現(xiàn)出巧克力風(fēng)味的特征，尤其是新世界氣候相對炎熱地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒。



　　一般而言，葡萄酒在橡木桶中進行陳年時，由于橡木桶可以給酒液提供微量氧氣，葡萄酒就會進行緩慢的氧化過程。正是在這樣的氧化過程中，一些氧化性醇香就慢慢產(chǎn)生了，而巧克力的風(fēng)味就是其中一種。對于波爾多（Bordeaux）左岸以赤霞珠（CabernetSauvignon）為主導(dǎo)的葡萄酒、右岸新派的混釀葡萄酒以及意大利的巴羅洛（Barolo）等葡萄酒來說，橡木桶扮演著**的角色，尤其是烘烤橡木桶，所以這些葡萄酒往往更可能伴隨有巧克力的風(fēng)味，至于其濃郁程度，則要看橡木桶的烘烤程度、新舊比例以及陳釀的時間長短。



　　除了紅葡萄酒，經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或陳釀的部分白葡萄酒也可能會出現(xiàn)巧克力的芳香，但白葡萄酒的巧克力風(fēng)味要比紅葡萄酒的更為甜美，比如法國勃艮*（Burgundy）金丘（Coted’Or）出產(chǎn)的**霞多麗（Chardonnay）、德國萊茵高（Rheingau）產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的逐粒精選（Beerenauslese）和逐粒精選葡萄干（Trockenbeerenauslese）雷司令（Riesling），都可能會呈現(xiàn)出甜美的巧克力風(fēng)味。











開瓶后葡萄酒的保鮮小技巧







1、倒完每一杯酒記得蓋上酒塞；



　　2、酒瓶較好豎立放置，以減少與氧氣的接觸面積；



　　3、放入冰箱內(nèi)，防止溫差過大。



　　另外，我們還需要了解一些特別的葡萄酒，其對氧氣尤其地敏感，因此，我們在保鮮這些酒的時候更應(yīng)該注意其保鮮方法。如黑皮諾葡萄酒(PinotNoir)、酒齡達(dá)到8-10年的陳年葡萄酒、有機葡萄酒或無硫葡萄酒以及顏色淡的紅葡萄酒。

類人首莊興建于00年，是一家集葡萄種植、生產(chǎn)、科研于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)**企業(yè)。莊位于寧夏賀蘭山東麓葡萄原產(chǎn)地域**地帶，先后兩次花費巨資從法國、澳大利引進**成熟的釀技術(shù)，期聘請著名*進行指導(dǎo)，為莊不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)奠定堅實的技術(shù)礎(chǔ)。0年，莊成為中國首批**列級莊之一。類人首ogo源自華夏民族古老的太陽神圖騰，“陽光、自然、品位、健康”是企業(yè)ogo詮釋始終的**宗旨。莊本著“珍藏自然，尊重食品，尊重消費者”的理念，嚴(yán)格按照OIV標(biāo)準(zhǔn)精心釀造具有賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的葡萄，在近幾年國內(nèi)外各種**葡萄大賽中屢獲殊榮。07年，類人首莊獲得全國首批“中國莊證明商標(biāo)”認(rèn)證，全力打造**、放心的中國**莊！