當食品凍結好之后，制冷設備停機，此時也需要人工將貨物搬出轉移到低溫冷藏庫或者其他地方d。
待凍品盤上升至過橋位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上

速凍隧道通常是用于肉類的冷凍和海鮮產品以及包裝食品等等

，凍品盤隨輸送鏈進入速凍室內的提升軌道，作步進提升運動
在實際使用中經濟實惠的液氮隧道式速凍機的急凍工作性能

將新鮮的食品放入調試到優良參數的液氮隧道式速凍機中才能確保冷凍效果。
液氮隧道式速凍機是食品加工行業重要的肉類和海鮮類食品的冷凍設備
也就是說柜式速凍機就是在凍結過程中**使食品所發生的上述各種變化達到較大的可逆性。
隧道式速凍機通常需要比較大型的制冷設備，設備制冷量大小與食品的速凍量成正比，與速凍的時間成反比。

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