如果是其他化學成分的鹽類，一定要說出其特定的商品名稱或化學名稱，如純堿、小蘇打、紅礬、硫酸銨、硝酸鉀、氯化鉀、磷酸氫二銨等，絕不能籠統叫“工業鹽”。
食用的“鹽”和工業上使用的“鹽”，都是一樣的化學成分，只是用途不同。
化學工業*量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。因為原鹽是自然界的產品，精制鹽也是原鹽的簡單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字“鹽”，專門稱呼以氯化鈉為主要成分的、諸如原鹽、海鹽、井鹽、巖鹽、碘鹽、非碘鹽、精鹽、大鹽、粉碎鹽、洗鹽等。

化學工業*量使用原鹽和加工鹽為原料，生產如氯氣、漂白粉、燒堿和純堿等化工產品，是利用鹽中主要成分氯元素和鈉元素。因為原鹽是自然界的產品，精制鹽也是原鹽的簡單加工而得，除了主要成分氯化鈉外，還含有多種雜質成分，所以不能稱其為氯化鈉，而約定俗成只用一個字“鹽”。
工業用鹽主要區分為兩種：
一種是亞硝酸鈉（好像我們以前的課本上也是這麼說的）；另一種是NaCl
工業鹽的主要成分是亞硝酸納。
亞硝酸鹽就是含有亞硝酸根離子（NO2（-））的鹽?？梢杂脕碓錾?、調味、殺菌。有毒，化學性質比較穩定（除亞硝酸銀等)。
亞硝酸鹽是一種常見的物質，是廣泛用于食品加工業中的發色劑和防腐劑。

小蘇打，即碳酸氫鈉，物理性質為白色粉末或單斜晶結晶性粉末，無臭，味咸，易溶于水，水溶液呈微堿性。小蘇打化學性質不穩定，受熱易分解成碳酸鈉和二氧化碳，所以小蘇打也被叫作食用堿。今天工業鹽廠家科普一下小蘇打的用法。
小蘇打在工業、醫療、食物工業中獲得廣泛應用，因而小蘇打的需求也相應較大。
小蘇打在工業中可用于電影制片、鞣革；與明礬、碳酸氫鈉發孔劑合作效果于橡膠、海棉的出產；冶金工業中用作澆鑄鋼錠的助熔劑；作羊毛的洗滌劑；印染職業中作固色劑；用于農業浸種；一起仍是泡沫滅火器、酸堿滅火器等消防器材的質料。
在食物生產中小蘇打可作為疏松劑廣泛應用到餅干、糕點、面包等食物制作；飲料中二氧化碳的發作劑；黃油的保存劑；羊奶中能起到祛除膻味的效果。工業鹽廠家提醒大家，家庭食用小蘇打一定要去正規地點買食用的小蘇打。
醫療中小蘇打可作為制藥質料，用于醫治胃酸過多及消化不良。

指標日曬工業鹽精制工業鹽
品名優級一級二級優級一級二級
精制工業鹽
精制工業鹽
氯化鈉/(%)≥96.0094.5092.0099.1098.5097.50
水分/(%)　≤3.004.106.000.300.500.80
水不溶物/(%)　≤0.200.300.400.050.100.20
鈣鎂離子/(%)≤0.300.400.600.250.400.60
硫酸根離子/(%)≤0.500.701.000.300.500.90
試驗方法編輯
下列方法中所用試劑和水在未注明要求時，均指分析純試劑和GB/T6682—1992中規定的三級水。
外觀的測定
目測。
水分的測定
按GB/T13025.3規定，對于烘失重法測得的水分應加上烘后各化合物中殘留結晶水?；衔锏挠嬎惴椒ò?.7規定，殘留結晶水以硫酸鈣含二分之一個結晶水，硫酸鎂含一個結晶水，氯化鎂含兩個結晶水，氯化鈉含兩個結晶水計算。
水不溶物的測定
按GB/T13025.4規定。
氯離子的測定
按GB/T13025.5規定。
鈣和鎂離子的測定
按GB/T13025.6規定。
硫酸根離子的測定
按GB/T13025.8規定。
氯化鈉指標計算
由上述各項檢驗結果得出的單項離子百分含量按表2所列正負離子順序結合，剩余的氯離子計算出氯化鈉含量。
表2
順序號123
陽離子鈣離子（Ca2+）鎂離子（Mg2+）鈉離子（Na+）
陰離子硫酸根（SO42+）氯離子（Cl-）
由以上方法計算出的化合物與水分、水不溶物進行加和，加和結果為99.5%～100.4%時可視為檢驗結果有效。
檢驗規則編輯
由相同生產工藝、相同資源生產的產品視為一批。
工業鹽
工業鹽
檢驗結果中所有指標都應符合本標準相應等級的要求，否則應降級；如有一項指標不符合本標準較低一級的規定，應取該樣品的備用樣重新測定不符合項；如檢驗結果仍不符合本標準較低一級的規定，則判定該批產品不合格。
工業鹽應由生產單位的質量檢驗部門或委托有資質的質量檢驗機構進行檢驗，產品出廠（場）時應附有合格證，注明產品名稱、規格、生產單位、生產日期、等級及本標準編號。

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