中式快餐技術教學

  中式快餐二十五種菜品的制作(清蒸小黃魚，肉餅蒸蛋，咸肉蒸筍，肉末燉蛋，紅燒肉，板栗雞塊，糖醋帶魚，紅燒大排，油爆蝦，魚香肉絲，宮保雞丁，尖椒肥腸，回鍋肉，青椒魷魚，醬爆茄子，干煸四季豆，雪菜雞胗，木須肉，家常豆腐，地三鮮，冬瓜排骨湯，美味豆腐羹，皮蛋豆腐，蒜泥黃瓜，涼拌海帶絲）包含蒸，燉，燒，炸等多種烹飪技法。

培訓內容 

 黑椒牛柳飯、印度咖喱飯、閩臺鹵肉飯、鹵雞腿飯、梅菜扣肉飯、照燒雞排飯、紅燒排骨飯、秋刀魚飯、魚香茄子飯、魚香肉絲飯、回鍋肉套餐飯、風味鹵鴨飯、青椒肉絲飯、酸辣魷魚飯、西紅柿雞蛋飯、酸辣土豆絲飯。

    

課程安排

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：

1.**老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中**你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐： 

1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。 

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

   

實操內容  

1、中西式套餐飯的系統講述；

2、中西式套餐飯原料的選購；

3、中西式套餐飯食材的預加工；

4、中西式套餐飯加工的基本標準；

5、中西式套餐飯加工的工藝步驟；

6、中西式套餐飯經營定價原則；

7、培訓調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管

   

培訓時間 

不限制學習時間，*，學到自己滿意為止。

公司介紹：青島膳學派小吃培訓成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區已成功培訓學員千余人，學員*培訓成功開店400余家。經過公司多年發展已成立技術研發團隊，開發改良現***的小吃餐飲項目。

膳學派一直秉承“學技術”，**以經營的實體店為教學案例，來教學員”。因為廚房教學和實體經營得到的一些經驗是不同的，也方便于學員與學員中間互相交流，可考察中意的小吃項目的實體店經營狀況，以便參考。 膳學派堅持“實體教學 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經營方式，讓學員長期贏利。

真正做到“*。實體教學”讓學員高興的來 放心的學 滿意的歸。由于我們是用在經營的實體店教學 所以我們不會浪費材料。不用請**廚師 所以我們的學費較加優惠。做餐飲，學技術 就來我們青島膳學派特色小吃培訓基地，歡迎各地學員來公司實地考察。

膳學派公司直營一碗好粥快餐店在青島各區店面16家,公司規模龐大,師資力量雄厚,我們所教授的每一種小吃或者餐飲種類都是經過消費者檢驗的,自己店面做的好,做的精,做的出成績,我們才拿出來教授學員以**學員在激烈的市場競爭中擁有技術競爭力,做到脫穎而出,生意興隆。

 

教學理念：本公司一向秉承“知之為知之,不知為不知,不以小利而使人大失,師授己之長徒學以致用。”的教學理念,只授經典特長,拒絕濫竽充數,精心為每一位學員教授較新的配方,較全的技術,以**學員在激烈的餐飲市場競爭中脫穎而出,生意興隆。



學習流程：咨詢客服—考察校區—品嘗味道—簽訂合同—開始學習—成功畢業—配方傳授—物料配送—運營指導