米客米酒糯米酒桂花酒殺菌鍋 700電加熱半自動殺菌釜圖片

米客米酒糯米酒桂花酒殺菌鍋原理:
由于微生物對對高溫的敏感性遠遠大于多數食品成分對高溫的敏感性,故**高溫短時殺菌，能在短時間內有 效的殺死微生物，并較好的保持食品應有的品質。按照微生物的一般熱致死原理,當微生物正在**其耐受溫度的熱環境中，必然受到致命的傷害,且這種傷害隨著時間的延長而加劇。直到死亡。

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

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食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關重要的！它有如下兩個特點：
1、一次性：高溫殺菌工作從開始到結束必須一次性完成，不能間斷，食品也不能做反復的殺菌處理。
2、殺菌效果的抽象性：殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果，細菌培養試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進行殺菌效果的檢測。
基于以上特點，這就要求廠家：
1、*一要做好整個食品加工鏈的衛生的均一性，**每袋食品在裝袋前的細菌初始量相等，這才能**既定的殺菌公式的有效性。
2、*二就要求有性能穩定、控溫精確的殺菌設備，無故障、誤差較小的執行既定的殺菌公式，**殺菌效果的標準性、統一性。

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