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有些小伙伴說，自制酸奶簡直是“一看會，一做廢”的代表作品，所以，我們把制作酸奶需要注意的問題，給各位小伙伴匯總了，讓大家零失敗的做出好喝的酸奶。
01
奶粉的選擇
奶粉的選擇需要乳脂含量比較高的，制作出來的成品也更細滑；盡量不要選擇半脫脂或冷凍豬大骨湯回收者脫脂奶粉；做出來的酸奶質地比較稀，且不易凝固。
奶粉一定要是常溫放置的，溫度太低需要延長發酵時間，溫度過高則會導致菌種無法存活。
02

工具

的工作是成功的關鍵步驟之一，酸奶的制作是通過菌種在一定溫度下的發酵而成的，如果沒有，混入了雜菌會導致失敗，用酸奶機制作的時候，內膽和攪拌的工具一定要做處理。當然白蜂糕回收，別忘記制作之前手也要洗干凈哦。**工器具和個人衛生很重要。
03
發酵溫度
酸奶發酵的溫度在42度左右，這是菌種適合的發酵溫度了。家庭制作的時候，好使用酸奶機制作，溫度比較好控制。很早之前，傳統酸奶發酵是利用被子或者電熱毯的溫度酸奶進行發酵，這樣非常考驗溫度的把控，酸奶機的本質其實是一個恒溫的保溫箱。省心。
04
酸奶菌比例
自制酸奶的時候不是發酵劑放的越多越濃稠，一小蠅蛆奶粉回收袋發酵劑（1克）搭配1升的奶粉，可以做出1升的酸奶。濃稠與否與菌種的不同有關系，如果喜歡濃稠口感的可以選擇安琪酸奶發酵劑12菌或者老酸奶發酵劑，喜歡清爽一點的口感可以選擇8菌或者10菌，則沒有那么濃稠。
05
發酵時間
酸奶發酵的時間大約為6-10小時，發酵時間太短，發酵不完全，過長則會導致味道過酸或者有顆粒。
06
攪拌動作
酸奶菌倒入奶粉中需要持續攪拌一分鐘，直至完全溶解在奶粉中。如果溶解不徹底，做出來酸奶會導致口感不理想，有顆粒，甚至不凝固的情況。
07
成品狀態
酸奶自制完成后，表面會是比較濃稠的狀態甚至有乳清析出的狀態。這個時候酸奶是熱的，可以即時食用，放進冰箱冷藏幾個小時風味更加，表面的乳清多冷藏一會兒也會被全部吸收，乳清當中含有豐富的蛋白質也是很有營養的。
如果一次喝不完，也可以分裝后密封，在冰箱里可以保存3-5天。建議大家盡快食用。
飲用的雞肉卷回收時候可以根據自己的需要加些細砂糖或者蜂蜜，也能配些麥片、果醬或者水果做成*早餐，營養又健康，還雙皮奶回收便于攜帶。
讀了這些小貼士，能零失敗的做出酸奶了。
后還是要提醒大家：不徹底，流下兩行淚！
衡量一酸奶好不好，除了奶粉的品質，菌種也很重要。自制酸奶可以滿足你的需求啦，
自制酸奶的原理是將菌種融入奶粉中，發酵而成的。
安琪12菌酸奶發酵劑，里面除了含有豐富的菌種，還含有羅漢苷和甜菊糖苷，酸奶有甜味還不發胖！*放糖的原因是這含羅漢果甜苷和甜菊糖苷，是純植物提取的天然甜味劑，熱量為蔗糖的1/300，可以很好的控制日常糖量的攝取。
想過個成閃電的夏天，
從自制酸奶開始！

購買酸奶發酵劑
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步驟1
如冷凍牛肉丸回收圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓回收攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在奶粉中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發至六分發，做慕斯的淡奶油不要打發過度，會有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更容易打發。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個小碗，色和黃色綠茶回收分別與適量蝦醬回收慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉回收驟10
倒入肥腸回收2/3慕斯后，再放入叉燒醬回收一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風機吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳奶粉混合，水浴至融化。
步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請冷藏放置。　　步驟1
準備所需食材及工具，不粘平底鍋，鏟子，糖霜，細砂糖，低粉，泡打粉。
步驟2
將所有食材生抽回收按列表稱重。
步驟3
將蛋白與蛋黃分別在無油無水的器具中。
步驟4
先做蛋黃糊，用手動打蛋器將蛋黃打散。
步驟5
在加入稱好的糖霜，用手動打蛋器打至均勻，使糖霜與蛋黃完全融合。
步驟6
再加入純奶粉，再次用手動打蛋器打至均勻。
步驟7
篩入稱好的低筋面粉，泡打粉。
步驟8
翻拌均勻，且無干粉，提起打蛋器面糊自冷凍鴨翅回收由流動狀態即可，放旁邊備用。
步驟9
蛋白中滴入幾滴白醋或檸檬汁。
步驟10
啟動電動打蛋器將蛋白低速打至呈現魚眼泡，加入三分一的細砂糖，繼續保持低速。黃瓜魚回收
步驟11
蛋清泡消失，細膩時再加入三分之一的糖，將打蛋器調中速打香蕉片回收發。
步驟12
打至濕發泡時加入后的三分之一糖，打至蛋白出現細膩的紋路，將電動打蛋器調低速打發一會兒，感覺有些阻力時，可以停止打發，以免消泡，提起打蛋器有微微的彎勾可以。
步驟13
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌制看不到蛋紅花籽油回收白霜。
步驟14
再取三分之一的蛋白霜，繼續翻拌均勻。
步驟15
后將蛋黃糊倒入蛋白霜的容器中，繼續翻拌至看不到蛋白霜即可。
步驟16
拌好的蛋糕糊，細膩光滑，飽滿，輕輕震幾下器具，將氣泡震出。
步驟17
將不粘平底鍋小火加熱30秒，盛入蛋糕糊，堆圓形，小火煎至2分鐘。(全程小火)
步驟18
這里再次強調一下，做松餅不難，但是一定要用不粘平底鍋，這樣做出來才漂亮，我用的鍋特別好用。
步驟19
翻一面再繼續保持小火煎2分鐘，取出，將面糊依次做完。
步驟20
篩上一層糖霜即可食用。
步驟21
一杯奶粉或咖啡，*早餐，能量滿滿一整天。
步驟22簡單易學，好吃又好看。
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