西式冷餐會是我國人民和其他部分東方***和地區的人民對西方***菜點的統稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統稱。

我們所說的“西方”習慣上是指歐洲***和地區，以及由這些***和地區為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區域，因此西式冷餐會主要指代的便是以上區域的餐飲文化。

西方人把中國的菜點叫做“中國菜”（Chinese food），上海**燒烤價格、把日本菜點叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等，上海**燒烤價格，上海**燒烤價格，他們不會籠而統之地稱之為“東方菜”，而是細細對其劃分，依其國名具體而命名之。

后來，這原本“草莽”的聚餐形式慢慢改頭換面轉變為**社會的時尚，但細細觀察還是能看出當年的海盜遺風，如現場烤肉表演，許多地方的自助餐廳也以“海盜”命名。

燒烤自助餐外送賓客們各取所好，食量由己，隨心所欲，商家們省去人力，降低成本，誰都難以抗拒自助餐的魅力。時至當下，人們的品味需求越來越講究，對自助餐的要求也越來越講求個性化。鴻廚憑借十年的廚藝沉淀及積累，享你所想，盡我們所能，去你那辦一場美食走心、服務貼心的自助盛宴。

實際上，西方各國的餐飲文化都有各自的特點，各個***的菜式也都不盡相同，例如法國人會認為他們做的是法國菜、英國人則認為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的“西式冷餐會”概念，這個概念是中國人和其他東方人的概念。

那么我們為什么會有這樣的概念呢？這是因為我們在剛開始接觸西方飲食時還分不清什么是意大利菜，什么是法國菜，英國菜，只能有一個籠統的概念。當時我國人就籠統地稱其為“番菜”，“番”即西方的意思。我國古人常常以為中國就是世界的中心，看待其他***和地區都習慣帶上一種貶意，把東方稱之為“夷”、西方稱之為“番”、北方稱之為“胡”、南方則稱之為“蠻”。因此，所謂的“番菜”指的就是西式冷餐會。

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