手工粉條工藝流程
選料提粉→配料打芡→加筋力源(明礬替代品)和面→沸水漏條→冷浴晾條→打捆包裝。
雞蛋干生產(chǎn)流程：購蛋－－選蛋－－打蛋－－攪蛋－－定量灌裝－－將摸具裝進(jìn)蒸盤－－蒸蛋－－脫模－－鹵制－－鹵制起貨－－鹵制擺盤－－烘烤－－冷卻－－內(nèi)包裝－－抽真空－－殺菌－－水檢浮選－－清洗包裝－－清洗烘干－－過全檢－－人工挑選－－靜止7天－－裝箱

TMD-013C魔芋粉 （皮蛋腸結(jié)構(gòu)粉）
本品富含蛋白凝膠性魔芋多糖，能改善蛋液熱凝膠缺陷，增強(qiáng)凝膠強(qiáng)度、凝膠強(qiáng)度，并根據(jù)皮蛋特性，做出皮蛋風(fēng)味的產(chǎn)品。
使用方法：經(jīng)本品加入蛋液中攪拌溶解均勻，即可常規(guī)灌腸生產(chǎn)。
本公司亦提供食品技術(shù)轉(zhuǎn)讓和技術(shù)研發(fā)服務(wù)。
參考用量：0.5-1.0%

TMM-03魔芋膠（面條品質(zhì)改良）
本品具有增強(qiáng)面粉中蛋白質(zhì)與淀粉的交聯(lián)作用，進(jìn)而形成結(jié)構(gòu)牢固而致密的面筋網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)面團(tuán)的粘彈性和柔韌性，提高面團(tuán)的可塑性、延展性等加工特性。
本品可促進(jìn)淀粉α化，增強(qiáng)面團(tuán)持水能力，面條壓延或拉伸時(shí)表面光潔細(xì)膩，斷條率降低；并明顯提高面條的耐煮性、口感滑爽、勁道，不渾湯。
本品屬食品原料，富含優(yōu)質(zhì)水溶性膳食纖維素和多種人體必需微量元素，十分有益于健康。
本品適宜生產(chǎn)各種宮面、銀絲面、拉面、掛面及濕面時(shí)的品質(zhì)改良；
使用方法：在制作面條時(shí)，將本品與面粉預(yù)混均勻后（加入0.01%左右的食用堿，如：碳酸鈉、碳酸鉀、氫氧化鈣等，效果更好），加水和面，按常規(guī)方法制作即可。
參考用量：0.5%


面條一種用谷物或豆類通過研磨成粉狀加水和成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，制成條狀（或窄或?qū)?，或扁或圓）或小片狀，最后經(jīng)蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

面制品速凍生胚品質(zhì)改良技術(shù)
面制品速凍生胚生產(chǎn)時(shí)，冷凍導(dǎo)致發(fā)酵的生胚面團(tuán)酵進(jìn)程的暫時(shí)性中止，這使得能夠?qū)l(fā)酵生胚面團(tuán)保存更長的時(shí)間，但是，由于這一生產(chǎn)工藝的必要性和對(duì)該類產(chǎn)品的工藝缺陷的原因，現(xiàn)在市場上常見的是冷凍發(fā)酵熟胚面團(tuán)，恰好是由于冷凍和對(duì)面團(tuán)的延時(shí)使用帶來了許多缺點(diǎn)。與直接進(jìn)行加工的發(fā)面面團(tuán)相比，這種冷凍熟胚發(fā)面面團(tuán)冷凍后的面團(tuán)一般體積比較小，外觀缺乏吸引力，特別是顏色不豐富，面制品中所特別追求的味道和松軟稠度發(fā)生了變化。使這些產(chǎn)品都是貨架期短、容易老化的產(chǎn)品，老化后風(fēng)味惡劣，口感及外觀不佳，消化吸收率就降低。
天燁食品技術(shù)研發(fā)中心研究發(fā)現(xiàn)，解決這一問題，除選用耐凍性能優(yōu)良的酵母外，添加天燁抗凍特性多糖，改善生胚網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，防止面筋水分子過度冷凍結(jié)晶變性，防止酵母冷凍結(jié)晶失活，對(duì)解決上述問題起著關(guān)鍵作用，如果同時(shí)優(yōu)化其它添加劑的使用，優(yōu)化相應(yīng)生產(chǎn)工藝配方，就可以達(dá)到十分理想的效果。本技術(shù)為面制品速凍生胚生產(chǎn)，提供了一套*克服常規(guī)缺陷的解決方案。


用本公司專用魔芋粉生產(chǎn)的豆腐比普通豆腐韌性強(qiáng)，保水性好，不易破碎，?口感細(xì)膩，外表白嫩，烹調(diào)時(shí)吸水性強(qiáng)。

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  石家莊市天燁食品科技有限公司，是一家專業(yè)從事魔芋膠體研發(fā)、魔芋產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售、魔芋應(yīng)用技術(shù)推廣的科技型企業(yè)。
公司的主要產(chǎn)品有普通魔芋精粉、純化魔芋精粉；普通魔芋微粉、純化魔芋微粉（魔芋膠）；特性魔芋微粉（魔芋膠）、粉狀魔芋制品等多種魔芋產(chǎn)品。
  公司下設(shè)食品技術(shù)研發(fā)中心及其實(shí)驗(yàn)室、產(chǎn)品生產(chǎn)工廠、肉制品專業(yè)技術(shù)服務(wù)部、飲料飲品專業(yè)技術(shù)服務(wù)部，*為客戶提供食品、飲料、*以及其他相關(guān)產(chǎn)品的凝膠、增稠、乳化、懸浮、穩(wěn)定，改善質(zhì)構(gòu)、狀態(tài)、口感及其品質(zhì)等所需的魔芋膠體產(chǎn)品，以及多種實(shí)用技術(shù)解決方案。
  公司擁有自己的科研團(tuán)隊(duì)，并緊密聯(lián)系相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、大專院校及食品專業(yè)技術(shù)人才、新型食品原料生產(chǎn)企業(yè)、食品設(shè)備生產(chǎn)廠家等各方技術(shù)優(yōu)勢(shì)，從而獲得了良好的科技資源支撐。公司在掌握多項(xiàng)生產(chǎn)**技術(shù)的同時(shí)，“一種潤腸通便魔芋膠、其制備方法及其應(yīng)用”（**號(hào)：ZL2012 1 0062621.3）、“一種生產(chǎn)強(qiáng)化特性大豆蛋白的工藝及其原料配方以及應(yīng)用”（**號(hào)：ZL2012 1 0254667.5）,獲得國家發(fā)明***。
  公司肉制品配料**品牌“天燁”、飲料飲品配料**品牌“巨其特”，已經(jīng)獲得市場客戶的廣泛認(rèn)同，品牌效應(yīng)日益顯現(xiàn)。
  此外，公司還十分注重魔芋資源開發(fā)。在石家莊地區(qū)建立了北方魔芋育種、種植基地，經(jīng)過多年的引進(jìn)、誘抗、馴化、組培改良和試驗(yàn)**，逐步形成了北方魔芋育種、種植模式。經(jīng)*部門測產(chǎn)檢驗(yàn)，北方魔芋畝產(chǎn)6000-8000斤，其干片含水量僅為8%，葡甘聚糖含量在57%以上。公司提供的北方魔芋原種、栽培種在四川、重慶、貴州、河南等地都表現(xiàn)出“北種南種”的抗病豐產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。
  石家莊市天燁食品科技有限公司，位于石家莊市高邑縣（省級(jí)）經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)河北金世紀(jì)林果科技有限公司園區(qū)內(nèi)，這里數(shù)千畝果林，環(huán)境優(yōu)美，空氣清新，具有莊園特色。
  公司食品技術(shù)研發(fā)中心，位于石家莊市橋西區(qū)新石北路399號(hào)振興工業(yè)園。研發(fā)中心實(shí)驗(yàn)室擁有肉制品、速凍食品、魔芋素食、飲料飲品等多種產(chǎn)品小試、中試全套實(shí)驗(yàn)設(shè)備。中心市場咨信、創(chuàng)意策劃、方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品研發(fā)、成果體驗(yàn)及其技術(shù)交流、培訓(xùn)等機(jī)制健全，運(yùn)作*，被眾多食品生產(chǎn)企業(yè)視為“自己的實(shí)驗(yàn)室”。
  石家莊市天燁食品科技有限公司秉承“為客戶創(chuàng)造**，為產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)，為食品改善品質(zhì)，為餐桌提供安全”的理念，誠邀有識(shí)之士共謀發(fā)展。