海鮮存養技術是隨海鮮業的發展而發展起來的一項新型養殖技術，它包括海水配制技術、增氧技術、飼料配制技術、污水過濾技術、水循環技術、光電技術等。運用物理吸附、化學調控、生物凈化。封閉式水循環等技術，建造海鮮存養池。

餐飲文化在我們中國來說，歷史悠久，而在我們餐飲行業中，酒店廚房是重中之重，商用廚房里面有各種廚房設備及用具，我們在使用過程中都要多加保養。

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活海鮮品運抵目的地后，先要進行清揀，剔除那些死亡、嚴重受傷及患病的海鮮品，然后進行沖洗。如果使用城市中自來水作為存養海鮮的水源，一定要除氯后方可使用。消除氯的方法，簡單的是晾曬法，把水預先擱置3-4天后再用。如無條件晾曬，可采用化學法去氯，常用去氯藥品是硫代硫酸鈉，其用量一般為10公斤自來水加入1克硫代硫酸鈉。經去氯后的水用濃縮海水或固體海水素調配至所需要的鹽度，即制成人工海水，便可用以存養海鮮品了。

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廣州市東坦海鮮科技有限公司從事酒店、酒樓海鮮池、觀賞魚缸、亞克力魚缸等水族工程、水族器材設計、制 作、維修等業務。