
氣味清香濃郁,味道純真甜美。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己*二個(gè)胃中,在蜜蜂體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化的作用下,再由工蜂將轉(zhuǎn)化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中,用密封。壓榨蜜:壓榨蜜是舊法養(yǎng)蜂和采捕蜂蜜所獲得的蜂蜜。這種新鮮的蜜一般處于透明的液體狀態(tài),有些分離蜜經(jīng)過一段時(shí)間就會(huì)結(jié)晶,例如油菜蜜取出后不久就會(huì)結(jié)晶,有些分離蜜在低溫下經(jīng)過一段時(shí)間才會(huì)出現(xiàn)結(jié)晶;液態(tài)蜜也就是蜂蜜從蜂巢中分離出來并始終保持著透明或半透明黏稠狀的液體。然而多數(shù)品種蜂蜜放置一段時(shí)間后,尤其在氣溫較低時(shí),逐漸形成結(jié)晶態(tài),這樣蜂蜜稱為結(jié)晶蜜。結(jié)晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易結(jié)晶的特性,所以結(jié)晶蜂蜜并沒有降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和天然食品的本性,是純粹的物理現(xiàn)象。人們根據(jù)蜜源植物的流蜜規(guī)律及蜜蜂封蓋蜜脾的習(xí)性,可以按照不同的格式生產(chǎn)單蜜,一個(gè)巢框可以分為4塊、8塊、12塊不等。實(shí)驗(yàn)只要外界蜜源充足,無論大小方格,蜜蜂都能夠造脾、灌蜜、封蓋。《本草圖經(jīng)》:食蜜有兩種,一種在山林木上作房,一種人家作窠檻收養(yǎng)之。其蜂甚小而微黃,蜜濃厚而味美。《綱目》:凡試蜜,以燒紅火箸插入,提出起氣是真,起煙是偽。
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