餃子源于古代的角子。餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫圣張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。    餃子現在已經成為了北方人**的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡里。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。   “憶品味”牌水餃，目前已滲透在各商**、餐飲店、高校餐廳、機關及食堂等輻射江蘇、上海、浙江、安徽、山東、陜西、四川、重慶等區域。     餃子正是成為春節食品、在初一食用，大約是在明代，而在明代之前，餃子只是一種比較精致的點心，一年四季都可以吃，并不是非要正月春節才能吃到。但是，古代春節期間，常常有正月前幾天、除夕之后幾天里不能動刀、不能做菜之類的傳統，這一方面來自于春節習俗，另一方面，更重要的，也是一年到頭之際，讓在廚房忙碌了一年的做飯人們得到一個休息的時間。手工水餃：雙層肉洗干凈把皮去掉，切小塊，韭菜洗干凈切細，先把肉用刀剁細，然后放入韭菜在剁剁細了就好，加點鹽巴拌均勻，開始包，用醬油和醋加點白糖做調味，把包好的水餃放開水里煮，煮到水餃浮起來就可以撈起來，蔥油澆一點過去，吃的時候沾一下調好的味真不錯，這樣就自己完成了水餃美食。近年來隨著經濟的發展市場的繁榮，人們已經很少動手做飯自己吃，而是更加傾向于買著吃。原因：一來現在大部分的人都不會制作，二來實在是沒有時間去制作。所以現在的餐飲業發展十分的迅猛，各種美食琳瑯滿目。水餃，是我們餐飲文化的代表之一，外國人認識中國，不能不品嘗的食物也是水餃。對于國人而言，水餃更多的是日常家庭餐飲的象征，是家和記憶的寶貴結晶?，F代生活節奏加快，有技藝和時間在家制作水餃的人已經越來越少了，幸好，一些的手工水餃幫我們留住了一份記憶，這也使得手工水餃*越來越。包餃子的方法一、一般餃1號做法：1．餃子皮攤平放在桌上2．將餡料放入3．將兩邊的餃子皮從中間捏緊4．兩邊再捏好即可。二、一般餃2號做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料2. 對折,不要黏在一塊,用手托著3．然后順著一邊捏出4．一直到捏好為止。三、波波餃做法：1．將餃子皮攤平，放入餡料2．將餃子兩邊對折，按好3．用刮板將餃子壓出波紋（還有一種是手壓，但刮板更方便一些）4．壓好的餃子。

憶品味水餃位于江蘇泗陽。是一家專門研發、生產和銷售綠色**、生態健康速凍食品的企業一一憶品味食品?！白隽夹钠髽I，產健康食品”一直是我們 的企業文化**。公司以**的產品，嚴格的管理制，誠信的營銷策略在短時間內打造出了 “憶品味”這一品牌。公司一直重視產品質量安全，以質量贏得市場，誠信鑄就品質。公司從采購、生產、運輸、銷售等各個環節 ， 層層把關，以求為消費者提供優質美昧的健康食品。