平遙曹家熏肘是與平遙牛肉一樣齊名的傳統(tǒng)名吃，因曾選人宮廷而譽(yù)滿三晉、名震華夏、香飄天下。光緒二十六年(1900)，慈禧太后、光緒皇帝西巡路經(jīng)平遙，時(shí)任知縣沈士燥設(shè)宴迎駕，曹家熏肘為當(dāng)時(shí)迎駕貢品之一。曹家熏肘以其色、香、味、形博得慈禧一行贊賞。
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