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    制作過程:1.和一塊稍硬些的冷水面團(tuán)和面時一手拿筷子一手拿水,一邊往面里倒水一邊攪拌,揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋上餳10min再揉,這時水分都滲透到面里了,面團(tuán)很輕松的就揉光滑了,此時用保鮮膜包好面團(tuán)餳30分鐘以上效果更好。2.將壓面機(jī)固定好,壓面機(jī)一共有6個檔,從1倒6面皮就會由厚變薄,到*六道的時候薄如蟬翼。3.取面團(tuán)揉成細(xì)長條,用手壓扁即可,表面沾滿干粉塞進(jìn)壓面機(jī)檔,然后每換一次檔壓面片一次, 面條喜歡有口感,筋道的,可以只壓至*四檔,4.取下?lián)u手柄,放到粗面條一檔,壓出面條即可。全過程只需3分鐘。制做過程非常簡單,壓面機(jī)可以制做出兩種不同寬度的面條,寬的有5mm,細(xì)的是2mm。主要參數(shù):(揉面機(jī)分350型,500型兩個型號)型號 :350全自動揉面機(jī)      500型自動揉面機(jī)軋面厚度:5-25mm            5-25mm軋面寬度:330mm             480mm生產(chǎn)能力:700kg/h         1000kg/h功率: 380V-3kw               3kw機(jī)重:170kg                   200kg操作方法1、將壓面機(jī)靠面案(桌子椅子都可以)邊緣卡牢;2.使用前應(yīng)先檢查工作表面,清除表面污物,在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油;3.軋面:先拆下切面刀,調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器,將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm,將插頭插ty 220V電源的插座內(nèi),按下機(jī)器上的開關(guān),把和好的面片放入面斗上,引入壓面輥之間,反復(fù)輥制4-5次,調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm,復(fù)壓一次;4.切面:裝上切面刀,根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器,順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細(xì)面,逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面,將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀,即可切成粗或細(xì)面條。5.結(jié)束:用完后,關(guān)掉機(jī)器電源開關(guān),拔下插頭,將機(jī)體、刀、輥清理干凈。折疊工業(yè)類工業(yè)用大中型壓面機(jī),軋片機(jī)也稱壓片機(jī),是把經(jīng)過和面及熟化的面團(tuán),通過多道作相對旋轉(zhuǎn)的軋輥,把面團(tuán)從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步,壓面機(jī)的性能直接關(guān)系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片機(jī)的作用是使面團(tuán)中的面筋質(zhì)進(jìn)一步形成細(xì)密的網(wǎng)絡(luò),并使面團(tuán)成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。

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    曲阜市聚鑫機(jī)械設(shè)備有限公司 陳敏女士 認(rèn)證認(rèn)證 認(rèn)證 13953708145
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