墨魚(yú)，又稱墨斗魚(yú)、烏賊。俗稱“墨魚(yú)骨”，墨魚(yú)干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值高。上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”，可胃酸過(guò)多，是止血、收斂常用。墨魚(yú)，俗名烏賊，又名“冬雞”,干品又稱“螟蜅鲞”，俗稱“烏賊粑”。麻辣墨魚(yú)仔墨魚(yú)仔氽水的時(shí)間要非常短，一定要加些料酒去腥。做法如下：原料：墨魚(yú)仔調(diào)料：四川泡辣椒、泡姜、蔥、蒜、料酒制作方法：1.將墨魚(yú)仔氽水，把四川泡辣椒、泡姜、蔥、蒜一起炒香2.加入炒香的調(diào)味料、墨魚(yú)仔、料酒速炒、勾芡即可。宮爆魚(yú)仔工藝：爆 口味：咸鮮味口感：色澤潔白，口味香鮮。主料：墨魚(yú)400克輔料：花生仁（生）100克調(diào)料：醬油10克 鹽10克 味精3克 料酒5克 白砂糖10克 花生油20克 大蔥5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 泡椒10克 淀粉(豌豆)5克烹飪方法1. 將墨魚(yú)仔洗凈。蔥姜蒜均切成末。2. 鍋中加水燒開(kāi)，放入墨魚(yú)仔氽透，撈出。3. 鍋中加油燒熱，蔥姜蒜爆鍋，調(diào)味對(duì)芡汁，倒入墨魚(yú)仔顛炒，加去皮花生米和泡椒丁炒勻，裝盤(pán)即可。制作提示墨魚(yú)仔要洗凈，氽水時(shí)熟透即可，不要過(guò)火，炒時(shí)要快，以免變老。墨魚(yú)仔湯材料：墨魚(yú)仔6~7只，小白菜200克，蘿卜100克，海帶菜（10厘米）1張，大蔥1/2根，青紅椒1個(gè)，大醬湯水6~7杯，湯用醬油、胡椒粉適量。做法：1 墨魚(yú)仔去內(nèi)臟，用面粉抓洗，過(guò)鹽水后瀝干水分。2 小白菜放入鹽開(kāi)水中焯，切適當(dāng)大小，蘿卜切絲，大蔥和辣椒斜切。3 鍋中倒入適量的水放入蘿卜和海帶菜煮開(kāi)，蘿卜熟后把海帶菜撈出來(lái)，把大醬溶于湯中。4 湯開(kāi)始滾后放入墨魚(yú)仔，半熟時(shí)放入白菜煮片刻。5 放入大蔥和青紅椒，用醬油和胡椒粉調(diào)味即可出鍋。蒜茸墨魚(yú)原料：墨魚(yú)仔500克、雪餅100克、風(fēng)味豆豉50克、魚(yú)露15克、蒜茸20克、青紅椒各15克、姜末5克、料酒10克、洋蔥末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。制法：1、墨魚(yú)仔洗凈入沸水中（加少許料酒），氽定型撈起。2、取一圓盤(pán)將墨魚(yú)仔平放在盤(pán)中，在將以上各調(diào)料拌勻后放在墨魚(yú)仔上，入籠鍋中蒸約3分鐘取出，撒蔥花淋上熱油配雪餅上桌即成。深圳市龍崗區(qū)海聯(lián)水產(chǎn)商行在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。商行經(jīng)銷的品種齊全、價(jià)格合理。

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