發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細(xì)化工等行業(yè)，罐體設(shè)有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。罐體與上下填充頭（或錐形）均采用旋壓R角加工，罐內(nèi)壁經(jīng)鏡面拋光處理，無衛(wèi)生死角，而全封閉設(shè)計確保物料始終處一無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵，設(shè)備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔等裝置。發(fā)酵罐的分類：按照發(fā)酵罐的設(shè)備，分為機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐和非機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐；按照微生物的生長代謝需要，分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌。發(fā)酵罐是一種對物料進(jìn)行機(jī)械攪拌與發(fā)酵的設(shè)備。該設(shè)備采用內(nèi)循環(huán)方式，用攪拌槳分散和打碎氣泡，它溶氧速率高，混合效果好。罐體采用SUS304或316L進(jìn)口不銹鋼，罐內(nèi)配有自動噴淋清洗機(jī)頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP要求。1.可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1MPa)。2.按照衛(wèi)生級要求設(shè)計，結(jié)構(gòu)設(shè)計人性化，操作方便。傳動平穩(wěn)，噪音低。3.適宜的徑高比設(shè)計，按需定制攪拌裝置，節(jié)能，攪拌、發(fā)酵效果好。4.內(nèi)罐體表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra≤0.4µm)；各進(jìn)出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內(nèi)罐體焊接處均采用拉伸翻邊工藝圓弧過渡，光滑易清洗無死角，**生產(chǎn)過程的可靠性、穩(wěn)定性，符合“cGMP”等規(guī)范要求。、用途及特性：1、用途：廣泛用于食品、乳品、佐料、釀造、飲料、化工、制藥等行業(yè)，發(fā)酵作用。2、特性：材料均采用316l及sus304不銹鋼組成。本設(shè)備具有節(jié)能、消聲、耐酸、耐堿、耐腐蝕、生產(chǎn)力強(qiáng)，清洗和操作方便等優(yōu)點(diǎn)。3、罐體大小可定制。如需其他功能可添加。二、基本結(jié)構(gòu)及安裝1、總體結(jié)構(gòu)：1）、固定式主要由罐體與支架組成。2）、罐體內(nèi)膽及封頭由316l不銹鋼拋光拋光至ra≤0.28µm,符合gmp標(biāo)準(zhǔn)。3）、夾套與加強(qiáng)筋由不銹鋼板，保溫層采用聚胺脂發(fā)泡。4）、夾套中間采用螺旋式加熱，夾套冷卻。5）、外包皮2mm厚不銹鋼板。6）、攪拌器與鍋蓋密封采用機(jī)械密封件組成。7）、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用氟膠。8）有液位顯示、及取樣閥裝置。9）接口采用**通用標(biāo)準(zhǔn)iso快裝卡盤式10）配有防爆視鏡（視鏡視燈一體化）、液位計口、空氣呼吸口、表盤式溫度計、cip清洗口、視鏡、sip滅菌口、進(jìn)出液口、加料口及衛(wèi)生人孔。11）三層保溫封閉式錐底帶攪拌。2、安裝調(diào)試：1）、由于長途運(yùn)輸，先對各連接螺紋進(jìn)行檢查。2）、對攪拌器應(yīng)作空車試運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。三、維護(hù)保養(yǎng)：1、如進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料。2、壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要及時調(diào)換或修理。3、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。4、設(shè)備停止使用時，應(yīng)及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生變形。5、如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。廣泛應(yīng)用于乳制品、飲料生物工程、制藥、精線化工等行業(yè)，乳制品和酒類進(jìn)行發(fā)酵處理。生物發(fā)酵罐方面，常用的發(fā)酵罐設(shè)備是機(jī)械攪拌式發(fā)酵，其殺菌效果的好壞直接影響到發(fā)酵是否能正常進(jìn)行。生物發(fā)酵罐工作原理生物發(fā)酵罐利用空氣噴嘴噴出高速的空氣，空氣以氣泡式分散于液體中，在通氣的一側(cè)，液體平均密度下降，在不通氣的一側(cè)，液體密度較大，因而產(chǎn)生與通氣側(cè)的液體產(chǎn)生密度差，從而形成發(fā)酵罐內(nèi)液體的環(huán)流。生物發(fā)酵罐有多種形式,，較常見的有內(nèi)循環(huán)管式，外循環(huán)管式、拉力筒式和垂直隔板式等。外循環(huán)式的循環(huán)管設(shè)計在罐體外部，內(nèi)循環(huán)管是兩根，設(shè)計罐體內(nèi)部。在生物發(fā)酵罐中，罐內(nèi)液面不**循環(huán)管出口，且不低于環(huán)流出口。生物發(fā)酵罐的優(yōu)點(diǎn)是能耗低，液體中的煎切作用小，結(jié)構(gòu)簡單。在同樣的能耗下，其氧傳遞能力比普通發(fā)酵罐要高得多。　發(fā)酵罐產(chǎn)業(yè)在迅速發(fā)展，以生物發(fā)酵罐作為高新技術(shù)的產(chǎn)品逐漸改變了傳統(tǒng)高污染、高耗能的生產(chǎn)模式，并將發(fā)酵技術(shù)和現(xiàn)代生物技術(shù)相結(jié)合。據(jù)了解，生物發(fā)酵罐是用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置，它可通過優(yōu)化微生物的發(fā)酵條件來提高發(fā)酵效率。根據(jù)所培養(yǎng)微生物的好氧和厭氧性，發(fā)酵罐可分為好氧型與厭氧型。生物發(fā)酵罐的罐體尺寸通常從50L到5000L不等，可以根據(jù)使用者的要求立定制。一般生物發(fā)酵罐都是立式的，帶有標(biāo)準(zhǔn)的夾套，以及平圓的渦輪攪拌裝置。生物發(fā)酵罐一般都采用不銹鋼316L材質(zhì)，也有時候采用304材質(zhì)。需要非常大的空氣吞吐量；相間混和接觸較差；當(dāng)循環(huán)的有機(jī)體和操作條件發(fā)生變化時， 底物、營養(yǎng)物和氧的量不能保持一致；混和與通氣是耦合問題， 也即很難在不改變通氣的條件下改善混和狀況。廣泛用于大規(guī)模生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)。但不適用于高黏度或含大量固體的培養(yǎng)液。與機(jī)械攪拌式發(fā)酵罐相比節(jié)電70%-80%，降低成本。無菌操作可靠性高，該設(shè)備沒有動密封裝置，無泄露，且設(shè)備內(nèi)無死區(qū)，滅菌徹底，染雜菌的機(jī)會大幅度減少。傳熱和傳氧效率高，可滿足各種好氧性微生物在任何地區(qū)和季節(jié)里的發(fā)酵生產(chǎn)。提高產(chǎn)率、轉(zhuǎn)化率，設(shè)備機(jī)械剪切力對微生物的傷害小，加上溶氧充分、熱量移走及時，為微生物提供了一個良好的生長環(huán)境，有效地促進(jìn)了新陳代謝，加速產(chǎn)品積累，使產(chǎn)品的產(chǎn)率和轉(zhuǎn)化率均有明顯提高。容易實現(xiàn)大型化和自動化，設(shè)備體積可從0.02m3到200m3，沒有制造、安裝、操作和維修困難。設(shè)備的控制因素比攪拌罐少，容易實現(xiàn)自動化控制。本設(shè)備具有工作噪音小，裝料系數(shù)高，基本不用維修等特點(diǎn)，設(shè)備投資比攪拌罐降低20%左右，另外，在不改變外形尺寸的情況下，可對原有機(jī)械攪拌罐進(jìn)行改造。實驗型發(fā)酵罐總體結(jié)構(gòu)：1）、固定式主要由罐體與支架組成。2）、罐體內(nèi)膽及封頭由316L不銹鋼拋光拋光至Ra≤0.28µm,符合GMP標(biāo)準(zhǔn)。3）、夾套與加強(qiáng)筋由不銹鋼板，保溫層采用硅酸鋁纖維發(fā)泡。4）、攪拌器與鍋蓋密封采用機(jī)械密封件組成。5）、罐蓋上下連接采用不銹鋼螺柱，密封墊片采用氟膠。6）有液位顯示、及取樣閥裝置。7）接口采用通用標(biāo)準(zhǔn)ISO快裝卡盤式8）配有防爆視鏡（視鏡視燈一體化）、液位計口、空氣呼吸口、表盤式溫度計、CIP清洗口、視鏡、、進(jìn)出液口、加料口等。2、實驗型發(fā)酵罐安裝調(diào)試：1）、由于長途運(yùn)輸，先對各連接螺紋進(jìn)行檢查。2）、對攪拌器應(yīng)作空車試運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，待各傳動部件運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可投產(chǎn)使用。三、維護(hù)保養(yǎng)：1、如進(jìn)氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料。2、壓力表與安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要及時調(diào)換或修理。3、電器、儀表、傳感器等電氣設(shè)備嚴(yán)禁直接與水、汽接觸，防止受潮。4、設(shè)備停止使用時，應(yīng)及時清洗干凈，排盡發(fā)酵罐及各管道中的余水；松開發(fā)酵罐罐蓋及手孔螺絲，防止密封圈產(chǎn)生*變形。5、 如果發(fā)酵罐暫時不用，則需對發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排盡罐內(nèi)及各管道內(nèi)的余水。攪拌系統(tǒng)：氣流攪拌(內(nèi)循環(huán)與外循環(huán)2種可選)；內(nèi)置不銹鋼導(dǎo)流筒(可選用多節(jié)氣盤)。結(jié)構(gòu)方式：落地式框架或落地結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)緊湊，美觀大方，操作方便。PH控制：在線檢測，1路或2路蠕動泵自動流加堿或酸液進(jìn)行調(diào)節(jié)；進(jìn)口pH電，可高溫蒸汽消毒。消泡方式：傳導(dǎo)式泡沫電，泡沫異常狀況自動報警；標(biāo)配1路蠕動泵自動/手動流加消泡劑，流加量累積顯示、記錄。控制系統(tǒng)：應(yīng)用工業(yè)級控制系統(tǒng)，采用西門子PLC控制器，32位真彩色觸摸屏操作界面，功能齊全、運(yùn)行穩(wěn)定。

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