產地：美國產區：洛迪（Lodi)年份：具體年份以在銷年份為準規格：750葡萄品種：仙粉黛（Zinfandel）酒精度：隨年份不同略有高低橡木桶陳釀：18個月色澤：深寶石紅色香味：散發著濃郁的漿和香草的香氣自 1776 年以來，世世代代的美國人都深信不疑，只要經過努力不懈的奮斗便能獲得更好的生活，這就是美國夢。1769 年，胡尼佩羅?塞拉（Junipero Serra）神父種下了棵葡萄樹。隨著淘金熱潮的到來，葡萄樹的種植面積也不斷擴大。每到一個酒莊，接待者總愛談談 1919 年的禁酒令。當時不少人認為“酒是犯罪的根源”。這給酒業造成了巨大的打擊：禁酒令使得加州葡萄酒產量下降了 94%，大批酒廠隨之倒閉。但是禁酒令并沒有理想的效果，反而造成私酒泛濫，很多人通過販賣私酒中飽私囊。直到 1933 年，該法令才得以廢除，也正是這一年，世界酒廠嘉露（E. & J. Gallo Winery）成立。      美國的教育總是非常的，葡萄酒也不例外。在走訪了多家酒莊，和多名釀酒師攀談后發現：不少釀酒師都是來自加州大學戴維斯分校的葡萄種植與葡萄酒學（V & E），這可是釀酒的“哈佛”呀。加州式的休閑：喝的不止是酒，而是生活。來到加州，才感受到喝葡萄酒不是裝逼，而是真正地走進自然，貼近生活。仙粉黛干紅葡萄酒風味：　　果味：、黑櫻桃、黑莓、藍莓、黑醋栗、烏梅、葡萄干、無花果、杏子、蔓越莓以及果醬等?！　∑渌骸私?、煙熏味、黑胡椒、草果等?！　￡惸旰笙銡猓合悴?、可可、肉豆蔻、桃子、摩卡咖啡、焦糖、、丁香、**以及新鮮的木屑味等?！　∷岫龋褐械然蛑懈摺　〉帲褐械然蛑懈摺　∠嗨破贩N：歌海娜（Grenache）、普拉瓦茨馬里（Plavic Mali）、黑曼羅（Negroamaro）、 萊姆貝格（Lemberger）、桑嬌維薩（Sangiovese）、巴貝拉（Barbera）和古諾瓦茨（Counoise）等。　　別稱：意大利的普里米蒂沃（Primitivo）、克羅地亞的卡斯特拉瑟麗（Crljenak Kastelanski）等。　　混釀或調配：在加州，仙粉黛有時會于赤霞珠、梅洛和西拉（Syrah）等混釀或調配。而在意大利，普里米蒂沃則常與當地的另一葡萄品種黑曼羅混釀或調配。仙粉黛葡萄酒配餐       一直以來存在一種爭論，認為牛肉與赤霞珠葡萄酒搭配是合適不過的，而甜美的仙粉黛葡萄酒則更適合與烤肉搭配，還有蒙古和韓國的鹵汁烤肉等。很多人認為羊肉適合與赤霞珠葡萄酒搭配，其實沾有芥末的羊腿與仙粉黛葡萄酒也是非常美味的。 1、仙粉黛與意大利食物搭配       由于仙粉黛葡萄酒中等的酸度，清爽的口感，所以非常適合與意大利菜搭配。烤青椒、鹵水蘑菇、蛋餡餅、馬蘇里拉奶酪等與仙粉黛葡萄酒搭配都是不錯的選擇。 另外，仙粉黛葡萄酒還適合與配有蘑菇和撒有帕爾馬干酪的意大利寬面條配餐，還可以與配有蛤、貽貝、西紅柿、大蒜的意大利面和羊乳干酪搭配。一些柔順，易于的仙粉黛葡萄酒與意大利菜搭配起來更合適。2、仙粉黛與肉類搭配      一些較肥膩，蛋白質偏高的肉類適合與酒精度較高，風味集中，成熟度高的仙粉黛葡萄酒搭配。而蛋白質含量不太高的肉類則適合與單寧含量低，漿果風味濃郁的仙粉黛葡萄酒搭配。仙粉黛白葡萄酒則不適合與羊肉、牛肉，特別是煎烤過的豬肉搭配。 仙粉黛葡萄酒經過長時間陳釀后品質會不會下降？有些人認為，也許陳釀3年、4年或5年，葡萄酒風味會發展得更。但實際上，也有一些追捧者認為，如果將葡萄酒放置的時間過長，如放置了8年時間，葡萄酒的果香味就很容易消失掉。由于仙粉黛紅葡萄酒口感偏于甜美，因此非常適合搭配五香燒烤類美食和咖喱美食。淋著濃郁咖喱汁的日式炸豬排是仙粉黛葡萄酒的經典搭配，其濃郁的香料氣息與可口的甜味非常能印襯仙粉黛的氣質?！　∪忸悾合煞埙炱咸丫瓶梢源钆湟恍┤赓|較松的肉類，如肉、火雞肉、豬肉、培根、火腿和小牛肉等。另外，也能搭配燒烤紅肉以及烤羊腿等。　　香料類：姜、蒜、迷迭香、咖喱、姜黃、丁香、肉豆蔻、、香草、可可、黑胡椒、香菜、茴香和藏紅花等?！　∧汤翌悾河操|及風味濃郁的牛奶和羊奶奶酪較適合仙粉黛葡萄酒的風味，比如曼切戈奶酪（Manchego）、切達干酪（Bandage-Wrapped Cheddar）和Trentingrana等?！　〔耸哳悾猴L味濃郁的蔬菜也能凸顯出仙粉黛的果味，比如烤西紅柿、紅椒、洋蔥、烤南瓜、杏仁、桃子、蔓越莓、烤蘋果以及甜菜。系列美國加州葡萄酒還有：OZV先粉黛，三姐妹赤霞珠，蒙大菲私家精選批發團購，歡迎咨詢。

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