醬香型白酒七個輪次基酒各有特點，其感官標準如下所示：一次酒(≥57%)：無色透明，無懸浮物，有醬香味，略有生糧味，澀味，酸味，后味微苦。二次酒(≥54.5%)：無色透明，無懸浮物，有醬香味，味甜，后味干凈，略有酸澀味。三次酒(≥53.5%)：無色透明，無懸浮物，醬香味**，醇和，尾凈。四次酒(≥52.5%)：無色透明，無懸浮物，醬香味**，醇和，后味長。五次酒(≥52.5%)：微黃或無色透明，無懸浮物，醬香味**，后味長,有焦香味。六次酒(≥52%)：微黃或無色透明，無懸浮物，醬香味**，后味長,焦香好。七次酒(≥52%)：微黃或無色透明，無懸浮物，醬香味**，后味長,有焦糊味。白酒十二香型特點：?一、濃香型?又稱瀘香型，以瀘州老窖、洋河大曲、劍南春、古井貢酒等為代表，特點是香氣濃郁、多種香氣協調，口感綿甜等。濃香型白酒分為川派、江淮派以及北方派。?二、醬香型?亦稱茅香型，這個香型以醬香為主要香氣，焦糊香為輔，口感醇厚優雅、回味悠長、空杯留香等是其主要特點。主要代表酒、郎酒、習酒等。?三、清香型?以山西汾酒、河南寶豐以及特制黃鶴樓等為代表，以香氣清正、一清到底，口味綿甜爽凈為主要特點。?四、米香型?作為四種基礎香型的米香型有著十分顯著的特點，以廣西桂林三花酒為代表，蜜香清雅、口感十分甜、回味爽凈。?五、鳳香型?這個香型專為西鳳酒而設，其酒清而不淡、濃而不艷、醇香芬芳、諸味協調，集清、濃之優點于一身。?六、馥郁香型?湖南酒鬼酒，含二香者為兼香，兼三香者曰馥郁。因此馥郁香型白酒特點就是一口三香，前濃中清后醬，圓潤豐滿、回味悠長凈爽。?七、兼香型?顧名思義，兼二香者是也。一般都是指兼濃醬，醬濃協調，以安徽口子窖、湖北白云邊酒為主要代表，香譜廣闊、飲之口鼻生香、余韻悠長。?八、老白干香型?老白干香型也是因酒而名，以河北衡水老白干為代表，此酒清雅醇厚、甘洌挺拔、回味悠長。?九、藥香型?藥香型酒比較小眾，以貴州遵義董酒為代表，特點就是藥香，香氣典雅帶有藥香、口味純甜爽口、后味悠長微苦。?十、芝麻香型?和藥香型類似，芝麻香型的白酒主要是細品之下帶有炒芝麻的香味。以山東景芝酒為代表，清焦交香、口味醇厚回甜、尾凈余香。?十一、豉香型?玉冰燒基本上是目前僅有的豉香型白酒，豉香**、甘潤醇厚是其主要特點。白酒定制酒的操作有那么幾個步驟：?1、你得將你所需要定制的內容告知客服，客服在了解你的需求以后制定符合你要求的方案；在這當中你可以定制有關于婚宴的、祝壽、朋友的禮物等等都可以為你定制；?2、客服將你的定制需求擬定一個方案之后給你看是否滿意，然后在讓設計師團隊進行設計；?3、設計師團隊將方案中的定制需求快速的設計產品的效果圖，客服將效果圖給你審閱之后再確定是否開始制作；?4、在修改滿足你的定制要求之后，進行期付款，然后安排工廠進行生產；?5、生產完成之后按照你的地址進行發貨，檢查滿意之后完成尾款支付。私人定制酒是一款非常能體現自身檔次的酒水，因為白酒定制廠家在把某款定制酒交給客戶之后，這款酒的以及名稱都不能再次使用，給了人們很大的專屬滿足感。也正是由于私人定制酒具備這樣的一些特點，所以很多人都喜歡定制上一些存放起來，以便在后續一些場合中使用。那么在定制時應該注意哪幾點呢？不論是購買什么樣的產品，也不管其價格是否昂貴，本質的一點就是它能滿足自己的某些用酒需求。所以在尋找白酒定制廠家進行酒水定制的時候，在開始就要找準自己需要用酒的場合的定位，從而去定制相應檔次的酒水。而且酒水的檔次只能比場合需求的要高，千萬不能為了省錢或者省事而選擇一些低檔次的酒水來充數。白酒貼牌定制的釀造工藝：?大多數醬香型白酒的制造工藝十分的復雜，而所有的醬香型白酒都是純糧釀造自然發酵的產品，既然是純糧食制造，也就是“香氣較純真的代表”，而因為醬香型白酒是純糧食制造，所以在儲存的過程中能夠越陳越香！濃香型白酒：濃香型白酒多為蒸餾酒，可能在收藏的過程中香氣也會愈發濃厚，但是肯定不及醬香型白酒。

懷莊酒業集團懷莊:建廠于1983年，早的民營企業基地:兩個釀酒基地一個辦公基地懷莊商標注冊于1986年，比集團早一年是民營企業獲得榮譽獎項多的酒企，目前有300于枚，較早的獎項有1986年的金鳳杯，，貴州，遵義市五強白酒企業等等懷莊是家以非公企業*成立的企業。占地:總占地面積400多畝，現有工人2000于人，窖池共有568口，基地有100于口，2棟釀酒房，2棟存酒房，分別儲存15年，20年，30年老酒，白酒工業園區釀酒基地有7棟廠房有300于口窖池，7棟儲酒室，分別儲存1-7輪次基酒，年產量5000多噸，現有儲存量2萬于噸。壇廠經濟開發區:作為辦公儲存包裝基地，分別有3個包裝車間7條流水線，日產量2w于件，廠大門正對面是我們的辦公室大樓，右手面是四合院，四合院里面分別為董事長的書屋（一樓讀書屋里面提供了琴棋書畫，客人可以在里面盡情的施展自己的才華，聚賢堂.董事長提倡每周讀書2小時,員工也要不斷的學步，二樓是關于赤水河流域一代的*書籍跟酒文化書籍等等中間1樓是*工作室.榮譽墻.3樓是會議室，另外兩棟是文化館以及我們的迎賓樓再到封壇大樓，以及罐區，罐區共有40于大罐，每個可裝酒水300噸。