苯甲酸鈉親油性較大，易穿透進(jìn)入細(xì)胞體內(nèi)，干擾的通透性，抑制對(duì)的吸收；待苯甲酸鈉充分溶解后，即可分別先后加入懸濁劑及檸檬酸。應(yīng)注意，苯甲酸鈉、檸檬酸、懸濁劑必須分別先后加入，尤其是苯甲酸鈉與檸檬酸，如果同時(shí)加入，就會(huì)出現(xiàn)絮狀物；實(shí)際使用參考：一般使用方法是加適量水溶解后加入食品中，但具體使用時(shí)又可有不同；我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB?2920-1996）規(guī)定：使用苯甲酸鈉，亦以苯甲酸計(jì)，不得**過用量，詳見苯甲酸；在一般汽水、果汁中使用時(shí)，應(yīng)在配制糖漿時(shí)添加。如先將糖溶化、煮沸、過濾后，一邊攪拌一邊將苯甲酸鈉投入糖漿中。也可在溶糖時(shí)添加。

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