糖酸比acid-sugar?ratio」，果實和果汁類之可溶性固形物量（一般以糖度折射計的示度表示）除以酸量而求得之數值。可用以比較果實類的品質。果汁類甜酸味的評價，糖。一般10度多就甜了，15度很甜，18度是稀有的甜了。其實甜的同時還要看里面是否有酸的成分和含量?甜度又稱比甜度。甜度是一個相對值，通常以蔗糖作為基準物，一般。固酸比?soluble?solids?to?acidity?ratio指果汁的可溶性固形物含量與其可滴定酸含量之比。總酸度：指食品中所有酸性成分的總量，其大小可用標準堿液進行滴定。?有效酸度：指樣品中呈游離狀態的H+的濃度，常用pH表示，用酸度計（pH計）測定。ATAGO（愛拓）櫻桃糖酸度計（PAL-BX丨ACID?16），檢測櫻桃糖酸度，一機測量櫻桃糖度、酸度及糖酸比！衡量水果口感，糖酸比直接決定了櫻桃的成熟程度！測量范圍：Brix?0.0-90.0%，酸度?0.10-3.00%【關于水果糖酸比】糖酸比（Acid-Sugar?Ratio），指的是果實和果汁類之可溶性固形物量（一般以糖度折射計的Brix值表示）除以酸度而求得之數值。一般地：糖酸比越大，水果味道以甜為主；糖酸比越小，水果味道以酸為主。水果的口感風味與總糖、總酸以及糖酸比有一定關系。實驗得出蘋果中還原糖含量、總糖含量、總酸度、有效酸、糖酸別為8.90g/100g、9.73g/100g、13.47g/kg、pH=5.6、7.22，蘋果中還原糖含量、總糖含量、總酸度、有效酸、糖酸別為6.56g/100g、8.84g/100g、16.61g/kg、pH=4.9、5.32，品嘗實驗得出使用用的蘋果比較酸，酸甜味重，說明該蘋果確實是總糖較低，口感不好，桔子屬甜味淡，酸味不明顯，說明該桔子的口感較好，不會太酸，適合大多數人食用。

ATAGO（愛拓）產品包括：折光儀、旋光儀、糖度計、鹽度計，粘度計、濃度計、煎炸油測定儀、二氧化碳糖度儀、PH計等多種基于折光原理的衍生產品濃度計。ATAGO（愛拓）產品形態覆蓋：便攜手持式（現場快速測量），全自動精密臺式（**檢驗與分析），在線監測式（生產管道實時檢測），為食品飲料，果蔬種植、制糖行業、日用化工、生物制藥、金屬加工、石油化工、科研教學等提供多種濃度快檢方案！ATAGO源自日本，逾80年專業折光儀生產經驗，一直致力研究和開創折光原理在檢測領域中的應用范疇，是專業的折光儀生產廠家。ATAGO 在中國的注冊商標為愛拓，ATAGO CO., LTD在中國注冊的公司全稱為廣州市愛宕科學儀器有限公司，全面負責ATAGO（愛拓）全系列產品在區的銷售工作。