廚房設備滅火裝置是固定安裝于廚房等高濕熱環境中，由滅火劑貯存容器組件、驅動氣體容器組件、管路、噴嘴、閥門、閥門驅動裝置、火災探測部件、控制裝置等組成的能自動探測并實施滅火的箱式滅火裝置。
廚房設備滅火裝置工作原理:
根據食用油特性，當油溫達到燃點（363℃），油鍋便開始燃燒，短時間溫度可迅速達到400℃以上；

常開電源220V，具有DC24V備用電源，一旦斷電，備用電源自動接入；

感溫器動作至滅火，一般在5-8秒內便可自動完成。

噴射滅火劑后，自動切換噴射細粒狀的冷卻水，防止復燃；

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