據(jù)統(tǒng)計(jì)僅北京市2003年就發(fā)生油煙管道火災(zāi)83起，因此消防部門和防火會(huì)了《關(guān)于發(fā)生廚房油煙管道火災(zāi)頻繁發(fā)生的通報(bào)》其中*5條明確要求廚房排煙系統(tǒng)的清洗每季度不得少于一次，可見(jiàn)煙管道清洗的重要性。
油煙管道清洗方案
一、組織結(jié)構(gòu)
根據(jù)廚房使用性質(zhì)及排油煙道的走向位置、防火閥、排油閥的功能是否靈敏有效，技術(shù)方面等問(wèn)題，由乙方經(jīng)理全權(quán)負(fù)責(zé)項(xiàng)目的組織、行政管理、人員調(diào)配、關(guān)系協(xié)調(diào)、技術(shù)確認(rèn)、施工方案、日期進(jìn)度及材料設(shè)備等重大事項(xiàng)的確定管理工作。
二、工作內(nèi)容
1． 對(duì)每個(gè)廚房的排油煙道系統(tǒng)，由排油煙道進(jìn)口至排放百葉出口處，進(jìn)行檢驗(yàn)確認(rèn)。
2． 檢驗(yàn)管道系統(tǒng)安全的防火閥性能是否良好，防火閥信號(hào)反饋是否正常，溫控易熔片（絲）安裝是否良好。
3． 排油煙管道未設(shè)檢查清理口，要重新進(jìn)行開(kāi)口。
4． 對(duì)每個(gè)廚房排油煙管道進(jìn)行清理，恢復(fù)密封排油煙管道系統(tǒng)，使之正常工作。

油煙機(jī)罩清洗流程介紹
1、開(kāi)啟風(fēng)機(jī)應(yīng)檢查風(fēng)機(jī)是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常，然后關(guān)閉風(fēng)機(jī)總電源開(kāi)關(guān)。
2、將電源、插座、開(kāi)關(guān)、灶眼等及現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施用遮蓋物做好保護(hù)。
3、 一切準(zhǔn)備就緒，自上而下開(kāi)始作業(yè)。
4、取下托排放入去油劑水中浸泡，使其軟化脫脂便于清洗。
5、用高壓水將去油劑噴射在需清洗的部位。
6、自抽風(fēng)口部位開(kāi)始除油。
7、送風(fēng)球及照明燈的清洗、擦拭。
8、灶臺(tái)的擦拭。
9、嚴(yán)禁鋁制品設(shè)施用強(qiáng)堿性藥劑清洗。
10、將灶臺(tái)、灶面用毛巾擦拭干凈。

油煙機(jī)清洗是指對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗，簡(jiǎn)單清洗是處理不掉的，可使用專業(yè)的清洗劑進(jìn)行清洗，或者市場(chǎng)還有蒸汽洗油煙機(jī)一鍵自動(dòng)清洗。

廚房設(shè)備油煙機(jī)怎樣清洗
步驟一：煙機(jī)扇葉：將拆卸下來(lái)的抽油煙機(jī)扇葉先用廚房用紙將其整個(gè)包裹起來(lái),然后將包裹的扇葉用汽油進(jìn)行浸泡,因?yàn)槌Ｄ瓴磺逑吹纳热~油污比較難以去除,所以必須用到汽油;為了浸泡過(guò)程中防止汽油揮發(fā),我們用塑料袋將浸泡著汽油的扇葉包裹起來(lái)。等浸泡一段時(shí)間后,將扇葉拿起,用筷子將累積在扇葉縫隙中的油污勾出,再用汽油進(jìn)行刷洗。扇葉清洗干凈之后,再用廚房用紙擦干凈即可。
步驟二：抽油煙機(jī)過(guò)濾網(wǎng)清洗：同樣,將拆卸下來(lái)的過(guò)濾網(wǎng)用廚房用紙包裹后再汽油浸泡若干分鐘。然后用毛刷將浸泡過(guò)汽油的過(guò)濾網(wǎng)進(jìn)行刷洗即可。
步驟三：油煙機(jī)表面清潔：抽油煙機(jī)的油污,而已用比較薄的刀片清洗清楚,當(dāng)然要記得不要破話油煙機(jī)表面的漆面;清除干凈比較厚的油污后,我們可以將碳酸氫鈉粉末撒在抽油煙機(jī)外殼表面,再用海綿布輕輕擦洗即可
大型油煙機(jī)維修清洗注意事項(xiàng)
１、注意安全問(wèn)題：先應(yīng)該完全切斷油煙機(jī)的電源，嚴(yán)禁帶電維修清洗大型油煙機(jī)，由于大型油煙機(jī)清洗多數(shù)采用高強(qiáng)度的堿性清潔劑，因此需要做好清潔人員的全身防護(hù)，以免清潔劑皮膚。
2、保持空氣暢通：煙管道時(shí)應(yīng)保持管道內(nèi)空氣流通，若是較長(zhǎng)的油煙管道還應(yīng)該在管道口安裝臨時(shí)小型抽風(fēng)機(jī)。
3、注意照明問(wèn)題：因多數(shù)大型油煙機(jī)清洗都是在夜間進(jìn)行，這就要增加臨時(shí)燈光設(shè)置，**油煙機(jī)和油煙管道內(nèi)部每一處都能有足夠的光線照射得到。

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