中文名稱:L-亮氨酸中文:L-白氨酸;L-2-氨基-4-英文名稱:L-Leucine英文:(S)-2-Amino-4-methylpentanoic?acid;?L-Leucine?99+?%;?H-Leu-OH;?L-Leu;?L(+)LEUCINECAS:61-90-5EINECS:200-522-0分子式:C6H13NO2分子量:131.17L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學名為α一氨基異，1819年Proust先從奶酪中分離得到。后來，Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種，也是人體八種必需氨基酸之一，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結構中都含有一個側鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched?chain?amina?acids,?BCAA)。外觀：白色有光澤六面體結晶或白色結晶性粉末熔點?286-288°C升華點?145-148°C比旋光度?15.4°?(c=4,?6N?HCl)水溶性?22.4?g/L?(20?C)質量標準：FCC項目?標準:旋光+14.5～+16.5°含量?98.5～101.5%重金屬（以Pb計）?≤0.002%鉛?≤10mg/kg干燥失重?≤0.2%氯化物≤0.1%L一亮氨酸為白色結晶或結晶粉末，是一種非性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23.?7g/L和24.?26g/L，(10.9g/L)、稀、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇(?0.?72g/L?)，不溶于醚，加熱到145^r?148℃時升華，293-295?0C時分解，比重1.?29(180C)，比旋光度[a?]?D20為+14.?5^-+16.?0?(6mo1/L?Hcl，C=1)，等電點5.?98。白色有光澤的鱗片狀結晶或結晶性粉末，味甜。L-亮氨酸能升華。亮氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一種重要的營養必需氨基酸，對人和動物的新陳代謝、生長發育起著重要的作用，廣泛應用在食品、飼料、和化工等行業。其常作為尿癥患者的營養補充劑，以及多肽類?L-多巴、黑色素、對羥基酸、對羥基等化工產品的制備原料。而隨著更多高附加值?L-亮氨酸物如丹參素、白藜蘆醇、羥基亮醇等在生物體內發現，L-亮氨酸越來越朝著平臺型化合物的方向發展。

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