廚房自動滅火裝置，目的就是在廚房發(fā)生火險的時候用于滅火的一種除防滅火設備。根據(jù)我國《建筑設計*規(guī)范》規(guī)定，在建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。

對廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)選用的重要組件，應經國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構件質量監(jiān)督檢驗中心檢測合格。消防滅火系統(tǒng)的施工圖設計文件須經過當?shù)氐南辣O(jiān)督機構進行審核或抽查，審核批準后方可施工。有重大設計變更的圖紙須經原設計單位修改，修改后須重新報原審核機關審核后方可進行施工。施工隊伍應待廚房設備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）、冷卻水口、電源插口安裝就位后進場安裝施工。

由于食堂廚房結構和火災特點,采用設置自動噴水滅火系統(tǒng)、氣體滅火系統(tǒng)或泡沫滅火系統(tǒng)撲救廚房的火災是不經濟的，即使建筑物已安裝自動噴水滅火系統(tǒng)，若利用該系統(tǒng)來撲滅廚房灶臺火災也是比較困難的，而且管道安裝影響美觀、系統(tǒng)撲救食用油品火災效果不佳，難以實現(xiàn)對燃料源、風機等的聯(lián)動控制等。

廚房和油煙管道因用火集中，容易發(fā)生火災事故，油煙管道發(fā)生火災后，撲救困難，而且廚房火災往往煙霧大，一旦發(fā)生，影響較大。《建筑*設計規(guī)范》（G016-2014）中明確“餐廳建筑面積大于1000平方米的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應安裝廚房自動滅火裝置。”在該部位安裝廚房自動滅火裝置滅火，能有效處置廚房用火、用油火災事故。廚房與配菜間、餐廳等應按照《建筑設計*規(guī)范》（G016-2014）規(guī)定進行分隔。廚房可燃氣體泄露裝置電源線使用插座，緊急切斷裝置電氣線路應按照《建筑設計*規(guī)范》（G016-2014）規(guī)定套金屬管，氣體滅火防護區(qū)域機械排風裝置應延伸至離地面一米范圍內。
安全注意事項：1. 本裝置是一套立的現(xiàn)代商用廚房自動滅火系統(tǒng);2. 本裝置有自動、手動、機械應急三種啟動方式;
3. 當灶臺油鍋內出現(xiàn)火情時，現(xiàn)場人員不要驚慌，盡量使用手動啟動滅火裝置，把火情消滅在初期;4. 未發(fā)生火情嚴禁啟動或壓碰應急啟動裝置，避免照成誤噴;5. 廚房設備自動滅火裝置所保護的范圍：安裝自動滅火裝置的灶臺油鍋和油煙罩和排油煙管道內部;6. 做灶臺清潔衛(wèi)生時，可用松軟毛巾擦洗管路，嚴禁拉、拽、碰撞設備及所有管線;7. 注意把所有脫落的噴嘴防護帽戴上，以免油污將噴嘴堵塞影響滅火效果;8. 當炒菜鍋離開灶眼時，應把火關小避免長時間烘烤感溫探測器造成誤噴;9. 嚴禁挪動裝有滅火裝置的灶臺，如需移動，請及時通知本公司技術人員。

西安鑫山明環(huán)保工程有限公司主營保麗潔油煙凈化器批發(fā)、排煙風機批發(fā)、廚房排煙管道設計、制作、安裝。公司在西北大型廚具批發(fā)市場精品A區(qū)10排1號，商業(yè)環(huán)境優(yōu)良客流量大，在公司發(fā)展的十年內為很多企業(yè)食堂、單位、酒店、商場、學校、美食城、小吃城、食品廠、賓館、酒樓、KTV等提供商用廚房排煙系統(tǒng)設計安裝改造工程項目。我公司批發(fā)銷售的保麗潔油煙凈化器是產品，**國內外，主要為大型的餐飲、酒店、商業(yè)綜合體等排放標準要求嚴格的場所，安裝使用后排放符合標準，環(huán)保監(jiān)測驗收通過。其中廚房油煙凈化系統(tǒng)少不了排煙管道的的布置安裝，屬于一套通風系統(tǒng)，設計人員需要深厚功底即就是設計施工經驗豐富，總的來說設計原理與實際相結合才是硬道理；及技術人員、安裝人員都是十年以上經驗豐富從業(yè)者，團隊協(xié)作能力強，施工經驗豐富，在有效工期內完成項目內容。廚房排煙系統(tǒng)、油煙凈化系統(tǒng)西北綜合工程服務商鑫山明環(huán)保為您竭誠服務！