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一水檸檬酸作為一種食品添加劑，在食物當中有著很大的作用。
一水檸檬酸不是危險產品。也沒有UN編碼。 
一水檸檬酸俗稱檸檬酸，分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品飲料行業作為酸味劑的調味劑和防腐劑、防腐劑。也用于化學工業中的化學工業、和洗滌工業中的抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
雖然檸檬酸不是危險產品，但其粉末和空氣可形成爆炸性混合物。如果發生火災、高溫或與氧化劑接觸，有燃燒和爆炸的危險。

一水檸檬酸在水處理中的作用：
殺菌調節，水中的PH值，檸檬酸的酸度可以改變的pH值并影響的正常代謝。酸性高濃度的離子也會改變的生物活性并直接損害。這導致。

性狀
無色結晶或白色晶狀粉末。
中文名稱:一水檸檬酸
中文:檸檬酸單水合物
英文名稱:Citric acid monohydrate
CAS NO.5949-29-1
理化特性
外觀與性狀: 白色結晶粉末，無臭。
熔點(℃): 153。
沸點(℃): (分解)。
相對密度(水=1): 1.6650。
閃點(℃): 100。
引燃溫度(℃): 1010(粉末)。
爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。
溶解性: 溶于水、、，不溶于，微溶于。
主要用途
主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
包裝
25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤包裝。
貯存
避光、密封、通風、室溫較低、干燥陰涼處貯存。

一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸，有引起燃燒爆炸的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。
供應化工原料： 洗滌、化妝、電鍍、樹脂、增塑、溶劑、助劑、 水處理、凈水劑、凝絮劑、防腐劑、 抗氧化劑、食品添加劑 等系列。

廣州紳爾化工有限公司：專業供應化工原料：洗滌、 化妝、 電鍍、樹脂、增塑、溶劑、助劑、水處理、抗氧化劑、凈水劑、凝絮劑、防腐劑、食品添加劑 等系列 AOS、AES、EDTA、K12、AEO、葡萄糖、工業白糖、檸檬酸工業紅糖、聚乙二醇、甘油、乙二醇、二甘醇、一胺、二胺、三胺、三聚、三、 化學試劑等系列**消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩定的合作關系。廣州紳爾化工有限公司實力雄厚，重信用、守合同、**產品質量，以多品種經營和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。