什么是廚房烹飪設備自動滅火系統？這與以往的廚房滅火系統有何區別？
以往的廚房滅火系統是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統，常見的是煙感、溫感探測系統和水噴淋系統等。由于廚房火災多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房的熱廚加工設備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內的重點保護對象；而針對廚房熱廚加工設備實現局部重點滅火保護的系統稱為廚房烹飪設備自動滅火系統。它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個相互立，互不干擾的滅火保護系統。
2、為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房烹飪設備自動滅火系統？
由于廚房火災通常是高閃點（315-450度）的食用油燃燒，其火災特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二，遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。
3、廚房烹飪設備自動滅火系統適用于何種場所？
適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業單位等公共建筑內的廚房條件符合以下標準：
①設在地下建筑內的廚房；
②建筑面積≥1000m2的超市內或與之毗鄰的廚房；
③高層建筑內，餐廳面積≥200m2的廚房；
④單、多層建筑內，餐廳面積≥500m2的廚房；
4、為什么廚房烹飪設備自動滅火系統宜采用藥劑和水共同作用滅火？其滅火機理是什么？
因為廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造體危害，則要求滅火劑應采用無毒、無污染、無腐蝕性的滅火劑；滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃。達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造身傷害。
滅火機理是：①滅火劑有抑制油料燃燒的作用；②細水霧有穿透火焰冷卻降溫的作用；③水可以吸收和阻隔熱；④滅火劑和水混合應用方式滅火；⑤防止油料復燃。
5、廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是如何定意和劃分的？
廚房烹飪設備自動滅火系統的保護區是指一組熱廚加工設備及所對應長度的油煙罩和排煙道進口至煙道防火閥處共同組成的被保護區域。一組熱廚加工設備可以用一套廚房烹飪設備自動滅火系統保護，一套不足時可由多套廚房烹飪設備自動滅火系統縱向分區保護。
6、廚房烹飪設備自動滅火系統的保護規模、投入數量是如何確定？
普通的滅火系統（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護區容積來確定系統的大小，而廚房設備滅火系統是按規范所指的被保護對象所需噴頭的數量來確定系統的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不**過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器多15只，灶臺保護大長度為7米，煙罩大保護長度為7米；雙瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不**過26個，灶臺保護大長度為10米，煙罩大保護長度為10米；三瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不**過39個，灶臺保護大長度為15米，煙罩大保護長度為15米。
7、廚房烹飪設備自動滅火系統的工程設計應具備何種條件？涉及哪些的配合？
廚房烹飪設備自動滅火系統的工程設計需要具有相關的單位進行設計，需要提供廚房設備的平面布置圖、煙罩和煙道的走向圖，如果是已在使用中的廚房，需要設計人員現場勘察后方可進行設計。而且還需要得到水、電、暖通等人員的配合。
8、廚房烹飪設備自動滅火系統的造價如何？
廚房烹飪設備自動滅火系統的造價是根據現場實際情況，按所需設備數量以及灶臺數量、煙道長度等確定。其造價遠低于國外進口的同類別產品。

廚房烹飪設備自動滅火系統的造價如何？
廚房烹飪設備自動滅火系統的造價是根據現場實際情況，按所需設備數量以及灶臺數量、煙道長度等確定。其造價遠低于國外進口的同類別產品。

手動操作裝置的安裝應符合：
1、手動操作裝置應安裝在出口通道上明顯和便于操作的部位，其中心位置距地面的高度應宜于人操作，并應牢固固定；
2、手動操作裝置前不允許有任何障礙物，避免緊急啟動時延誤操作時間。

廚房自動滅火設備的特性
1本裝置專為各大賓館  飯店  機關  院校  超市  商場 等餐飲業的廚房設計。
2本裝置設有自動探測部件，可，灶臺發生火情時可自動啟動滅火裝置也可手啟動，更安全更放心。
3本裝置屬機械驅動 ，*用電；避免了因電壓和電路引發的控制失效和誤動作。
4本裝置設計結構合理  實用；外形美觀  大方；安裝不占廚房地基只占用較少空間位置。
5對噴嘴的數量和位置更具靈活性，可根據實際使用情況而定。
6本裝置可提供信號傳遞給中控室報警，（不包括線路走向）。
7使用滅劑，無毒 無味 環保型易清洗保質期長等特點。
普通的滅火系統（水噴淋、氣體等）是按建筑面積或保護區容積來確定系統的大小，而廚房設備滅火系統是按規范所指的被保護對象所需噴頭的數量來確定系統的多少。目前，一套單瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不**過13個，感溫易熔金屬拉索釋放器多15只，灶臺保護的長度為7米，煙罩的保護長度為7米；雙瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不**過26個，灶臺保護的長度為10米，煙罩的保護長度為10米；三瓶組自動滅火系統載荷的噴頭數量不**過39個，灶臺保護的長度為15米，煙罩的保護長度為15米。廚房是人們食品加工的重要場所，為了不對食品產生污染，避免造體危害，則要求滅火劑應采用無毒、無污染、無腐蝕性的滅火劑；滅火劑應先將油鍋、煙罩或煙道的明火滅掉，再用細水霧來吸收熱能，防止復燃。達到迅速滅火的目的。如果只用水也可以滅火，但滅火時間會長很多，而且還會擴大燃燒范圍（燃燒的熱油遇水后會迸濺到周圍），還有可能造身傷害。

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