乙基纖維素是一種高分子化合物，化學式為(C12H22O5)n，常溫下是白色或淡褐色粉末。
乙基纖維素是纖維素的乙基醚，是通過乙縮醛連接的以β-脫水葡萄糖為單元的長鏈聚合物，是應用較廣泛的水不溶性纖維素衍生物之一。
1. 性狀： 白色粒狀或細粉。
2. 密度（g/mL,20℃）：1.45
3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：1.07～1.18
4. 折射率：1.47
5. 溶解性：能溶于多數有機溶劑，能與樹脂、油蠟及增塑劑混合，對堿和稀酸不起作用，不溶于水。
6. 熔點（oC）:240～255
7. 蒸汽壓：0.0±2.0 mmHg at 25°C
乙基纖維素因其水不溶性，主要用作片劑粘合劑和薄膜包衣材料等，也可用作骨架材料阻滯劑，制備多種類型的骨架緩釋片。
用作混合材料制備包衣緩釋制劑、緩釋小丸。
用作有機載體制備電子漿料。
用作包囊輔料制備緩釋微囊，使藥效持續釋放，避免一些水溶性藥物過早發生作用。
還可以用于各種藥物劑型中作分散劑、穩定劑、保水劑、防止藥品變潮變質，增進藥片的安全貯存。
乙基纖維素大量用于涂料。還可用作金屬工件沖壓的固體潤滑劑的基本材料。在微型電路印刷中，乙基纖維素用作載色劑。
在無線電工業中，用作高級絕緣材料，以及在保護涂層中作為特殊的薄膜，如火箭發射藥的包復層。可作為電纜、紙張、紡織品等的熱熔型粘膠劑和涂料，也可作擠出線的絕緣和作塑料的韌性增強劑。
還可用于顏料研磨基料，用于印刷油墨，用于模壓塑料粉，用于爆炸引信，以及用于維生素的配方等。
用作金屬零件在使用前防腐蝕、防毀損的可剝性保護層，還可用作保護易碎的玻璃器皿的可剝涂料。
在膠粘劑，紡織和纖維，醫藥和食品，以及其它工業中，尚有多種用途。