中文名:L-異亮氨酸??英文名稱:L-Isoleucine??中文：L-2-氨基-3-??CAS：有??分子式：C6H13NO2??分子量：131.17??性狀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱，溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷和。白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的ph值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無損失。溶于水(4.03g/100ml，20)，微溶于熱，溶于稀無機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷。外觀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末含量：99.8％保質(zhì)期：兩年主要用途：營養(yǎng)強(qiáng)化CAS：有白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末。略有苦味。無臭。升華溫度168-170℃。屬于氨基酸。存在四種異構(gòu)體，僅L-型能有。過量食用將與亮氨酸產(chǎn)生拮抗作用必需氨基酸之一，可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。

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