據統計僅北京市2003年就發生油煙管道火災83起，因此消防部門和防火會了《關于發生廚房油煙管道火災頻繁發生的通報》其中*5條明確要求廚房排煙系統的清洗每季度不得少于一次，可見煙管道清洗的重要性。抽油煙機已成為現代家庭必不可少的廚房工具，不過，再好的工具也要時常清理清理，要不然，時間久了不僅會形成油垢影響廚房的環境衛生，而且還會影響油煙機的使用，使油煙不易排除。油煙機清洗是指對抽油煙機進行清洗，簡單清洗是處理不掉的，可使用專業的清洗劑進行清洗，或者市場還有蒸汽洗油煙機一鍵自動清洗。油煙管道清洗方案一、組織結構根據廚房使用性質及排油煙道的走向位置、防火閥、排油閥的功能是否靈敏有效，技術方面等問題，由乙方經理全權負責項目的組織、行政管理、人員調配、關系協調、技術確認、施工方案、日期進度及材料設備等重大事項的確定管理工作。二、工作內容1．?對每個廚房的排油煙道系統，由排油煙道進口至排放百葉出口處，進行檢驗確認。2．?檢驗管道系統安全的防火閥性能是否良好，防火閥信號反饋是否正常，溫控易熔片（絲）安裝是否良好。3．?排油煙管道未設檢查清理口，要重新進行開口。4．?對每個廚房排油煙管道進行清理，恢復密封排油煙管道系統，使之正常工作。廚房設備油煙機怎樣清洗步驟一：煙機扇葉：將拆卸下來的抽油煙機扇葉先用廚房用紙將其整個包裹起來,然后將包裹的扇葉用汽油進行浸泡,因為常年不清洗的扇葉油污比較難以去除,所以必須用到汽油;為了浸泡過程中防止汽油揮發,我們用塑料袋將浸泡著汽油的扇葉包裹起來。等浸泡一段時間后,將扇葉拿起,用筷子將累積在扇葉縫隙中的油污勾出,再用汽油進行刷洗。扇葉清洗干凈之后,再用廚房用紙擦干凈即可。步驟二：抽油煙機過濾網清洗：同樣,將拆卸下來的過濾網用廚房用紙包裹后再汽油浸泡若干分鐘。然后用毛刷將浸泡過汽油的過濾網進行刷洗即可。步驟三：油煙機表面清潔：抽油煙機的油污,而已用比較薄的刀片清洗清楚,當然要記得不要破話油煙機表面的漆面;清除干凈比較厚的油污后,我們可以將碳酸氫鈉粉末撒在抽油煙機外殼表面,再用海綿布輕輕擦洗即可抽油煙機使用后應將油盆清理干凈，可將包甜橙用的塑料袋放入油盒內，貼緊盒壁即可。待盒中油滿后取下盛滿油的袋子，再換上新袋。這樣既可解決油企不凈的煩惱，又利用了廢塑料袋，節省了時間。

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