金香柚的特征是，樹冠較矮，適于密植。葉全緣，稍向外反卷。果實卵圓形，果基部有短頸，油胞平生，果皮成熟時金黃色，光滑、美觀，果實中大,單果重800~1000g左右,果皮薄,汁胞柔軟多汁，味甜而少酸，用枳做砧時，食后回味稍苦，是其惟一缺點。但用酸橙或酸柚做砧木時，可消除苦味。金香柚子的葉似柑、橘，但葉柄具有寬翅，葉下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果實大，球形或近于梨形，呈檸檬黃色；果肉白或紅色，隔分成瓣，瓣間易分離，味酸可口。金香柚個頭大，水份足，一般都在1千克以上。它在每年的農歷八月十五左右成熟，皮薄肉厚，貯藏時間長，一般可存放三個月而不失香味，故有“天然水果罐頭”之稱。柚子外形渾圓，象征團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。
金香柚的種植技術
1套種綠肥。高接后**行，尚未封行，全園全面套種綠肥,培肥地力。一年套種黃豆兩季，即6 月春大豆和10月秋大豆,待結莢轉黃時,適時割埋于土壤;7月間作花生，待收獲花生后，花生梗填埋。一般填埋挖穴長1m,寬0.5m,深0.5-0.6m,并在地面撒石灰,每株約1kg,拌土后與雜草、黃豆或花生梗分層埋入。
2科學施肥。在套種綠肥的基礎上,增施有機肥,結合10月填埋秋大豆時,每株用菜籽餅1.5kg 或豆餅1kg+石灰1kg,一起施入。
3整形修剪。夏、秋抹芽控梢,控制徒長枝,重點是培養樹冠形成,前2~3年一律疏除花果,個別樹長勢旺,樹冠大可留下少量的果實,以形成較均勻樹體,為進入結果期打下良好基礎。
4及時除草。每年5月劈草一次,在雜草旺長時期,8月份噴布草甘膦300~400倍液一次。

江西歡樂果園果蔬種植聯合社是聯合當地多家有實力的特色水果種植和特色蔬菜種植合作社結盟而成立的，是目前特色果蔬行業實力強，技術專業的合作社，擁有專業技術團隊和特色果樹和蔬菜研究開發人員，科技**基地上萬畝，分布于全國多個省市，是國內**果類種苗**開發園，業務范圍覆蓋全國各個省市區縣。江西歡樂果園以保健，綠色，健康，特色，觀光于一體，讓眾人在欣賞野果的同時，又可以品嘗這美麗的成果，而且在品嘗的同時，還是在享受一種美麗的保健食療，帶來的是愉悅，快樂，健康，如此奇特的果樹和蔬菜，自然是備受歡迎。江西歡樂果園就是這種以快樂主為題，以水果為實體，以特色為專業，打造全國一個與眾不同的果樹種植觀光科技園。江西歡樂果園秉承“以科技為先導、靠服務求市場、以質量為生命、靠創新求發展”的企業宗旨。堅持“歡樂果園，服務大眾”的經營目標，以“歡樂果園，設計快樂”的創新理念，從而達到豐富大家的生活，豐富人們的科普知識，終達到帶動地方百姓致富，從而帶動地方經濟，為現代化的經濟貢獻一份力量。

江西歡樂果園主要經營品種有：火參果，紅參果，香菲果，菲油果，八月瓜，紅香蜜，香水瓜，皇妃蕉，相思果，猴腦果，黑老虎，布福娜長壽果，嘉寶果，神秘果，石棗，天堂紅葫蘆，**級紅樹莓，玫瑰紅玉米，中國袖珠玉米，草莓玉米，琉璃寶石玉社，九月黃金蕉，蜘蛛果，紅果參，青甜脆柿，黃金百香果，野地瓜，刺梨，無籽刺梨，無刺刺梨，大果桑，長果桑，紅心獼猴桃，軟棗獼猴桃，刺葡萄，香芋冬瓜，香芋南瓜，果凍橙，沃柑，丑桔，美國糖桔，三紅柚，馬家柚，早酥紅梨，蘋果梨，酒香梨，紅肉蘋果，蜂糖李，黃金李，青脆李，脆紅李，西梅，芒果桃，血桃，大紅油桃，紐扣蟠桃，波姬紅無花果，華麗無花果，水晶甜柿，黑柿，軟籽石榴，大紅櫻桃，指橙，黑莓，洛神果，五眼果，拇指西瓜，黃秋葵，紅秋葵，藜蒿，黑花生，降糖樹，象牙菜，觀音菜，紫背天葵，救心菜，食用仙人掌，水芹菜 ，特色盆栽等等。江西歡樂果園經營的品種全部是有藥用兼食用的保健類佳果，我們傳播種子及技術，其目的是推廣優種，普及科技，是想讓您通過小的投資博取大的收益。百姓富裕是我們的目標，每個人的健康快樂的生活是我們永遠的奮斗宗旨。今天我們江西歡樂果園就是要帶給你這樣的健康產品，帶給你不一樣的全新感受，請趕快加入這個健康團隊中來吧，讓我們一起攜手打造一個健康樂園。