膨化米果米餅生產線(大彤機械)從原料配制、擠壓膨化、夾芯、成型、切斷、噴涂、調料到出成品一次完成,自動化程度很高。該生產線具有機型多、配置靈活、原料范圍廣、產品種類多、操作簡單等特點,選擇合適的配置可生產夾心米果、寶島米餅、膨化米果、麥燒、大蝦、營養早餐、麥香雞塊等產品。經膨化后的食品具有口感酥脆、易消化、香味特、攜帶方便,是消費者理想的休閑食品。地鍋脆片生產線可以通過更換成型機,能夠生產不同類型的鍋巴,如平口鍋巴、鋸齒鍋巴,還有單層鍋巴、復合鍋巴,尺寸大小也可以通過更換模具實現產品。該產品具有形狀新穎、口感、營養豐富、組織細膩之特點,適合的市場需求,滿足人們日新月異的舌尖需求。膨化食品鍋巴機采用雙螺桿擠壓技術,結合公司多年來膨化技術研究的經驗,為適應食品及相關行業的需求而設計制造的新型膨化食品設備。系列雙螺桿機由供料系統,擠壓系統,旋切系統,加熱系統,傳動系統,控制系統組成。膨化食品鍋巴機操作方法?在蒸煮過程中,由于蒸汽揮發,應盡量少接觸小方格盒子;?鍋巴做好后,從機內拉出小方格,用鍋巴鏟把鍋巴一整塊平整的鏟下,然后在鍋巴上面放點各地風味小吃,或風味俱佳食品;?工作過程中以每層加溫10分鐘,然后調小電壓,再加熱5分鐘左右,可以煮熟鍋巴;該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸介質升高,在油炸過程中自動過濾查,自動控溫,從而延長炸油的使用壽命。膨化機擠壓膨化的工作原理:原料由供料器均勻的送入螺桿擠壓腔內,擠壓腔的空間容積沿物料前進方向逐漸變小,物料所受到的擴壓力逐漸。同時,物料在擠壓腔內的移動過程中還伴隨著強烈的剪切、揉搓與摩擦作用。有時,根據需要還可通過在膨化腔外加裝電加熱片加熱,這樣共同作用的結果,使物料溫度急劇升高,物料中的淀粉隨之糊化。整個物料變成熔化的塑性膠狀體。到物料從擠出模孔排出的瞬間,壓強驟然降至0.1Mpa,水分迅速變成蒸汽而體積,使物料體積亦迅速膨脹,水蒸氣進一步蒸發逸散而使物料含水量降低,同時溫度也很快下降。物料隨即凝結,并使凝結的膠體物料中呈許多微孔。連續擠出的柱狀或片狀膨化產品經旋轉切刀切斷后進行冷卻,有時還需進行干燥和噴涂添加劑(如油脂、維生素等)等后處理工序。