科信粗糧飲料工藝要點(diǎn)：
    原料選擇：
    選擇顆粒飽滿、無(wú)蟲害、無(wú)霉變的，剔除可能有土塊等雜物的
    烤制
挑選好的谷物放置烤箱中烘烤，烘烤溫度為120度，時(shí)間視物料客戶大小而定，一般在30-90分鐘，選用低溫長(zhǎng)時(shí)間的烤制方法，達(dá)到谷物完全熟透，有烤香味為止，烘烤的過(guò)程中要經(jīng)常**以免烤糊，起哄紅豆等原料不需要烤制烤制的目的：使淀粉進(jìn)行熟化
    侵泡
將烤好的谷物加入溫水中侵泡1-6個(gè)小時(shí)，直至谷物泡透為止。侵泡的目的：縮短預(yù)煮的時(shí)間
    預(yù)煮
將親泡過(guò)的谷物撈出來(lái)放入蒸煮鍋中加水進(jìn)行預(yù)煮，時(shí)間大約為20-60分鐘，主導(dǎo)顆粒軟爛為止，煮的過(guò)程中要進(jìn)行攪拌，避免生熟不均勻。預(yù)煮時(shí)不同的谷物要分開煮預(yù)煮目的：烤制后的原料太硬，不好磨漿
    磨漿
將煮好的谷物與預(yù)煮水一起用進(jìn)行粗磨2次，然后轉(zhuǎn)入膠體磨進(jìn)行細(xì)磨成漿狀，細(xì)度達(dá)到80目以上
    煮漿
將將夜轉(zhuǎn)入煮漿果進(jìn)行煮漿，煮漿工藝為95度20分鐘，煮漿時(shí)要開動(dòng)攪拌器。
    均質(zhì)
將煮漿后的漿液進(jìn)行均質(zhì)均質(zhì)條件為65度以上，壓力20-30兆帕
    溶解穩(wěn)定劑
按配方需要稱取穩(wěn)定劑，與白砂糖、檸檬酸鈉等輔料干粉混合均勻后，加入到50-60度的穩(wěn)重，在高速攪拌下進(jìn)行完全溶解
    配料
將均質(zhì)過(guò)的物料打入穩(wěn)定劑溶液中，攪拌混合均勻，并加水定容，此時(shí)物料溫度為70度
    均質(zhì)
將物料進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)條件為：溫度65度以上，壓力30兆帕
均質(zhì)過(guò)的物料進(jìn)入工藝，條件137度10秒
    灌裝
無(wú)菌灌裝，注意減少物料的回流次數(shù)，如果二次，應(yīng)在降溫時(shí)適當(dāng)搖瓶
科信粗糧飲料生產(chǎn)工藝
由于雜糧飲料中含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素，在生產(chǎn)過(guò)程中要注意許多因素，除穩(wěn)定劑的選擇和使用外，生產(chǎn)過(guò)程中水處理、打漿、過(guò)濾、均質(zhì)、對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)有較大的影響。 以下是一般性雜糧飲料配方調(diào)味的生產(chǎn)工藝，需要注意的是：由于不同的雜糧其所含的成分和各成分的性質(zhì)不同，因此，生產(chǎn)時(shí)會(huì)有所差異。
1．清洗。由于雜糧產(chǎn)品在收取和存貯過(guò)程中難免會(huì)摻進(jìn)一些塵土、砂石等雜質(zhì)，因此，在生產(chǎn)前必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的清洗，并通過(guò)過(guò)濾等方法把雜質(zhì)除去。
2．炒制。有部分雜糧如小米、蕎麥等，其本身原有的風(fēng)味很淡，但通過(guò)炒制后可以產(chǎn)生良好的風(fēng)味。因此，這些雜糧在制成飲料時(shí)必須先經(jīng)過(guò)炒制，炒制的條件不同原料有所不同，一般以炒制可以聞到良好的香味而又不焦為準(zhǔn)。
3．浸泡。為便于磨漿，雜糧原料在清洗或炒制后都要經(jīng)過(guò)浸泡，使組織軟化。不同原料其浸泡的時(shí)間有很大的不同。如小米一般浸泡1—2小時(shí)耐即可，而綠豆、紅豆一般需浸泡6—8小時(shí)，如用干玉米則甚至要浸泡1—2天(視氣溫而定)。在夏季氣溫高時(shí)要每2小時(shí)換一次水，冬季則可以4小時(shí)左右換—次水。通過(guò)浸泡可以軟化細(xì)胞結(jié)構(gòu)，提高膠體分散程度和提高蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的提取率。
4．磨漿。用60％的配料總量的水(調(diào)pH值為7.5—8.0)。加溫為60℃—80℃(大米、小米、蕎麥等易糊化的雜糧不能用熱水，而要直接用冷水，否則會(huì)糊化成稀飯狀)用膠體磨磨至直徑5—8mm，用200目過(guò)濾，如直徑過(guò)大易沉淀分層，影響產(chǎn)品的穩(wěn)定性。
5．穩(wěn)定劑的溶解。穩(wěn)定劑和適量白砂糖干拌加入30倍左右的70℃—80℃熱水中充分溶解，一般需使用膠體磨以加快溶解速度，使之成均勻一致的膠溶液。
6．奶粉和白砂糖溶解。奶粉用適量50℃左右的溫水?dāng)嚢枞芙狻⑦^(guò)濾，90％保溫10分鐘。白砂糖用熱水溶解并煮沸，然后過(guò)濾。
7.混合、調(diào)香。將雜糧液、奶液、穩(wěn)定劑液、糖液等混合并用高速攪拌設(shè)備或高剪切設(shè)備攪拌均勻，加入香精和其它調(diào)味料。
8．均質(zhì)。均質(zhì)是生產(chǎn)雜糧飲料不可缺少的工序，其作用對(duì)飲料中所含的蛋白質(zhì)、淀粉等顆粒和脂肪球進(jìn)行機(jī)械破碎細(xì)化，避免沉淀分層，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性并改善產(chǎn)品的口感。應(yīng)注意均質(zhì)壓力、溫度、均質(zhì)次數(shù)。一般要求兩次均質(zhì)，均質(zhì)的溫度在70℃—80℃之間，次均質(zhì)壓力為20—25MPa，*二次均質(zhì)壓力為30—40MPa,有利于雜糧飲料的均勻穩(wěn)定。
9．灌裝。
10．。雜糧飲料含大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易變質(zhì)，影響貨架期。室內(nèi)常溫保存都要進(jìn)行高溫，一般二次要求5—15—5分鐘／121℃或135℃、3—5秒，但是二次對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味色澤有較大的影響。若能采用溫，然后無(wú)菌灌裝，則可以使產(chǎn)品的風(fēng)味保持得更好

粗糧飲料簡(jiǎn)介
    粗糧飲料是以五谷粗糧（玉米、小米、高粱、燕麥、黃豆、綠豆、紅薯、山藥等）為原料，經(jīng)過(guò)滅酶、打漿、均質(zhì)、調(diào)配、混合、過(guò)濾、、冷卻等多道程序加工而成的新型，時(shí)尚，營(yíng)養(yǎng)，健康的型飲料。生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，成本較低，有著清香可口的風(fēng)味

科信粗糧飲料生產(chǎn)線流程
大米→磨粉→糊化→粗磨→細(xì)磨 ↓
               →  混合→定容→調(diào)pH值→調(diào)香→均質(zhì)→灌裝→
 懸浮劑+白砂糖+甜賽糖→溶解 ↑
1.大米的處理：
①精選大米，將變質(zhì)、腐壞的大米、雜質(zhì)去除；
②糊化：將大米磨成粉，再加入大約常溫水?dāng)嚢杈鶆颍⒓訜徇M(jìn)行糊化，后將糊化后的大米糊行粗磨，再進(jìn)行精磨后即可，備用。
 2.溶膠：將稱量好的白砂糖、甜賽糖和懸浮劑干混合均勻后，加入約70-80℃的純凈水中，剪切15-20分鐘使膠體溶解成透明的液體，備用。
 3.配料：將制備好的大米漿和穩(wěn)定劑液充分?jǐn)嚢枋蛊浠旌暇鶆颍瑐溆谩?br/> 4.調(diào)香，定容：將料液用70℃左右純凈水定容，然后將香精和乙基麥芽酚加入調(diào)香，并攪拌均勻。
 5.均質(zhì)：將調(diào)配好的料液加熱升溫至70℃左右進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為5-10Mpa（二級(jí)壓力）， 30-35Mpa（一級(jí)壓力）。
 6.：
（1）如有條件可將均質(zhì)后的料液進(jìn)行135-137℃/4-6s瞬時(shí)，出口溫度70℃左右,再進(jìn)行無(wú)菌灌裝；
（2）若無(wú)無(wú)菌灌裝設(shè)備，將均質(zhì)后的料液灌裝后，再進(jìn)行121℃，15-20
    分鐘的高溫。
冷卻，成品：使后的產(chǎn)品冷卻至容器中心溫度40℃以下，貼標(biāo)、裝箱、入庫(kù)。

發(fā)展粗糧飲料的現(xiàn)狀優(yōu)勢(shì)分析：
1.政策環(huán)境分析從政策上來(lái)看，粗糧類的谷物飲料已列入中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)的行業(yè)振興規(guī)劃綱要中，屬于**鼓勵(lì)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。另外，**越來(lái)越重視“三農(nóng)”問(wèn)題，地方越來(lái)越支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。為糧食企業(yè)發(fā)展提供契機(jī)，同時(shí)也為粗糧飲料的發(fā)展提供了強(qiáng)有利的**。
2.經(jīng)濟(jì)文化環(huán)境分后，人們的飲食消費(fèi)偏重于精米面而忽視雜糧，糧食增產(chǎn)主要依靠小麥、水稻、玉米主糧；而雜糧種植面積逐年下降，產(chǎn)量逐年減少，市場(chǎng)發(fā)展空間也逐漸縮小，小雜糧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。近年來(lái)人們的消費(fèi)能力以及消費(fèi)觀念的不斷改變，人們?cè)陲嬍撤矫娴耐顿Y也日益增加，以往偏葷少素，重精食缺粗糧，飲食結(jié)構(gòu)不合理的生活習(xí)慣已經(jīng)開始逐漸被改變，中國(guó)食譜回歸“粗糧時(shí)代”。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，龐大的消費(fèi)人群無(wú)疑是一次巨大的機(jī)遇。
3.消費(fèi)者方面分析從近年來(lái)飲料行業(yè)趨于天然、健康的發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，以健康和營(yíng)養(yǎng)為主要訴求的谷物飲料市場(chǎng)前景逐漸被一些企業(yè)所看中。其中，谷物在健康中的作用不言而喻，由五谷雜糧為原料，派生而來(lái)的食物，成為具有真醇品質(zhì)的食物。例如多種雜糧熬制的八寶粥、各種谷物合制的五谷飯，以及調(diào)料中的釀造醋、醬油和飲品中的五糧液等等，都是以用五谷雜糧作為釀制原料，是附合美食要求的飲食。業(yè)內(nèi)人士指出，谷物飲料的出現(xiàn)，是順應(yīng)人們對(duì)健康的需求，隨著人們飲食結(jié)構(gòu)中高脂肪和高蛋白食品的出現(xiàn)，者越來(lái)越多，不少市民期望浮出水面，而谷物飲料的出現(xiàn)，恰好滿足了人們的需要。由“吃”谷物變成了“喝”谷物，確實(shí)給人耳目一新的感覺(jué)。
4.技術(shù)上的支持國(guó)谷物飲料的發(fā)展尚處在起步階段，谷物飲料加工的主要技術(shù)難點(diǎn)在于原料前處理技術(shù)、技術(shù)、穩(wěn)定性控制技術(shù)等方面。各地農(nóng)業(yè)大學(xué)為企業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)依托。在適合代餐飲料生產(chǎn)的無(wú)菌灌裝技術(shù)和設(shè)備中。無(wú)菌灌裝技術(shù)已發(fā)展到日臻完善的程度，它已成為集機(jī)電一體化技術(shù)，現(xiàn)代化學(xué)、物理學(xué)、微生物學(xué)、自動(dòng)控制、計(jì)算機(jī)通訊等多項(xiàng)高新技術(shù)于一體的技術(shù)，并隨著現(xiàn)代技術(shù)與日俱進(jìn)地不斷發(fā)展。紙塑無(wú)菌包裝機(jī)而言，有立式和臥式，在線成形紙盒和預(yù)成型紙盒，包裝形式也從**的多面體包裝發(fā)展到具有不同容量的磚形紙盒包裝和屋頂包裝，式樣更為新穎并盡可能地適合消費(fèi)者的心理。PET瓶因質(zhì)輕、透明、不易破碎、可再循環(huán)而得到迅速發(fā)展。從熱灌裝發(fā)展到無(wú)菌灌裝使PET瓶的優(yōu)點(diǎn)得到了充分的發(fā)揮，無(wú)菌灌裝技術(shù)的應(yīng)用使瓶器成本降低的同時(shí)瓶型更為多樣化，可以實(shí)現(xiàn)從PET原料直接制瓶并在線無(wú)菌灌裝，使整體成本進(jìn)一步降低，這些技術(shù)的進(jìn)步與微生物柵欄系統(tǒng)的不斷完善，更立足于性，可靠性和環(huán)保是密不可分的。液體食品技術(shù)的不斷創(chuàng)新和完善是無(wú)菌灌裝技術(shù)裝備得以迅速發(fā)展的重要組成部分。
5.流體控制系統(tǒng)的應(yīng)用使液體食品的時(shí)間、溫度得到了**有效的控制，從而確保了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和。隨著人們對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和色、香、味的追求，希望市售的液體食品、果汁、飲料和牛奶等更接近于食品原有風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。多年來(lái)，科學(xué)家們?yōu)榇瞬粩嗵剿骱蛯で蟾鼮榈姆椒ǎ渲谐私?jīng)典的用蒸汽作為加熱介質(zhì)的HTST和UHT之外，微波、電阻加熱技術(shù)、高壓、高壓脈沖電場(chǎng)、無(wú)線電波、激發(fā)態(tài)紫外光脈沖技術(shù)等物理方法的技術(shù)正在得到深入研究，有的已實(shí)現(xiàn)商業(yè)化。
科信質(zhì)量承諾書
為創(chuàng)造更好的社會(huì)效益，充分體現(xiàn)我公司嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，解除客戶的后顧之憂，特向客戶鄭重承諾：
1、 將嚴(yán)格按照國(guó)*的有關(guān)規(guī)范和經(jīng)甲方審定的圖紙施工，確保工程質(zhì)量。
2、 **提供的設(shè)備、配件均是合同要求產(chǎn)品，假冒偽劣產(chǎn)品。
3、 **按合同商定工期按時(shí)完工。
4、 **成套設(shè)備出產(chǎn)的水質(zhì)達(dá)到國(guó)*尺度并通過(guò)有關(guān)驗(yàn)證。
5、 將切實(shí)履行售后服務(wù)和質(zhì)保承諾，達(dá)到故障通知，市區(qū)內(nèi)3小時(shí)到位。省內(nèi)12小時(shí)到位，省外48小時(shí)到位。
6、 將切實(shí)履行質(zhì)保承諾使用期內(nèi)如泛起非人為導(dǎo)致的設(shè)備故障，（易損易耗件除外）我公司將免費(fèi)修復(fù)或更換。保用期后，將提供維護(hù)服務(wù)。
我們的上風(fēng)：
★1.快速反應(yīng)：承諾以很快的時(shí)間給予您具體的報(bào)價(jià)說(shuō)明及產(chǎn)品資料;承諾以***短的時(shí)間為你量身定制你要求的產(chǎn)品
★2.*質(zhì)的產(chǎn)品和價(jià)格：我公司通過(guò)廠家采購(gòu)，大定量采購(gòu)各種原材料等措施使降低了公司的本錢，且**產(chǎn)品*質(zhì)且價(jià)廉，并切實(shí)將我公司的規(guī)模效應(yīng)所獲得的上風(fēng)直接*惠于客戶
?★3.貼心的服務(wù)：我公司所出售產(chǎn)品均享受部門有償服務(wù)。量大或者長(zhǎng)期合作客戶更可成為我公司VIP客戶，享受更加實(shí)惠的價(jià)格和般的服務(wù)。
我公司的口號(hào)“由于專注，所以”，我公司將一如既往的傾盡公司全體員工的心血為您出產(chǎn)*質(zhì)的產(chǎn)品。

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司是一家從事流體設(shè)備與配件的設(shè)計(jì)和制造企業(yè)，業(yè)務(wù)范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領(lǐng)域。主 營(yíng)產(chǎn)品有：飲料灌裝生產(chǎn)線、純凈水生產(chǎn)設(shè)備、桶裝水灌裝生產(chǎn)線、易拉罐灌裝生產(chǎn)線、植物蛋白飲料生產(chǎn)線、（含氣）碳酸飲料生產(chǎn)線、維生素功能飲料生產(chǎn)線、 果汁飲料生產(chǎn)設(shè)備、紅酒生產(chǎn)線、白酒生產(chǎn)線等等（果蔬飲料、八寶粥、食用油、調(diào)味品、蜂產(chǎn)品、化妝品等多種生產(chǎn)線設(shè)備）各種飲料機(jī)械灌裝設(shè)備、包裝設(shè) 備與配套產(chǎn)品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設(shè)計(jì)、建廠、機(jī)械制造、安裝調(diào)試、售后服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、飲料技術(shù)配方等一條龍交鑰匙工程服 務(wù)。 公司成立二十年來(lái)贏得了國(guó)內(nèi)外廣大客戶的信賴和有關(guān)部門的大力支持，通過(guò)了ISO9001-2000質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全管理體系認(rèn) 證，同時(shí)被評(píng)為“信得過(guò)的企業(yè)”，“重合同、守信用單位”，“AAA級(jí)資信企業(yè)”，等榮譽(yù)稱號(hào)。