市場上常見谷物飲料的分類：
　　1.高纖果蔬谷物奶飲品是未來谷物飲料市場發展的主流，5種粗糧谷物和5種蔬菜水果的十全組合，在加上膳食纖維、維生素、礦物質，功能、營養、口感全部歸于這一種產品，必定受到水費都的普遍歡迎！
　　2.高纖代餐谷物乳飲料是谷物飲料中早餐產品的必然選擇，早餐是三餐中*重要的一餐谷物、乳品飲料也都貼近早餐的營養來做概念和宣傳，隨著以喝代吃的概念逐漸深入人心，高膳食纖維的代餐谷物飲料必然成為早餐的不可缺少的一部分。
　　3.乳酸菌發酵谷物牛奶飲料是現有谷物飲料市場的空白，乳酸菌飲料的現有乳飲料的主流，可以添加5種菌類，附以谷物、牛奶、膳食纖維，**功能概念，如潤腸等。此類產品與一些公司現有的乳品、菌種等優勢結合中，弱化了谷物生產方面的不足，工藝方面簡便，是一些谷物生產不足的良好選擇。
　　4.三寶高纖谷物牛奶飲料是飲料的傳承，添加紅棗、枸杞、蓮子等，以中醫的精充、氣足、神全是人體健康標志，**中醫的谷物飲料是人群的*愛，蒙牛的新養道的珍養牛奶與此接近。
　　5.中國風概念**功能訴求的高纖谷物飲料，綠豆、黃金玉米、五谷雜糧等并兼具功能然谷物飲料，以中國傳統文化相結合，更能令人接受。
科信粗糧飲料生產工藝
由于雜糧飲料中含有大量的蛋白質、淀粉、纖維素，在生產過程中要注意許多因素，除穩定劑的選擇和使用外，生產過程中水處理、打漿、過濾、均質、對產品的品質有較大的影響。 以下是一般性雜糧飲料配方調味的生產工藝，需要注意的是：由于不同的雜糧其所含的成分和各成分的性質不同，因此，生產時會有所差異。
1．清洗。由于雜糧產品在收取和存貯過程中難免會摻進一些塵土、砂石等雜質，因此，在生產前必須經過嚴格的清洗，并通過過濾等方法把雜質除去。
2．炒制。有部分雜糧如小米、蕎麥等，其本身原有的風味很淡，但通過炒制后可以產生良好的風味。因此，這些雜糧在制成飲料時必須先經過炒制，炒制的條件不同原料有所不同，一般以炒制可以聞到良好的香味而又不焦為準。
3．浸泡。為便于磨漿，雜糧原料在清洗或炒制后都要經過浸泡，使組織軟化。不同原料其浸泡的時間有很大的不同。如小米一般浸泡1—2小時耐即可，而綠豆、紅豆一般需浸泡6—8小時，如用干玉米則甚至要浸泡1—2天(視氣溫而定)。在夏季氣溫高時要每2小時換一次水，冬季則可以4小時左右換—次水。通過浸泡可以軟化細胞結構，提高膠體分散程度和提高蛋白質等營養物質的提取率。
4．磨漿。用60％的配料總量的水(調pH值為7.5—8.0)。加溫為60℃—80℃(大米、小米、蕎麥等易糊化的雜糧不能用熱水，而要直接用冷水，否則會糊化成稀飯狀)用膠體磨磨至直徑5—8mm，用200目過濾，如直徑過大易沉淀分層，影響產品的穩定性。
5．穩定劑的溶解。穩定劑和適量白砂糖干拌加入30倍左右的70℃—80℃熱水中充分溶解，一般需使用膠體磨以加快溶解速度，使之成均勻一致的膠溶液。
6．奶粉和白砂糖溶解。奶粉用適量50℃左右的溫水攪拌溶解、過濾，90％保溫10分鐘。白砂糖用熱水溶解并煮沸，然后過濾。
7.混合、調香。將雜糧液、奶液、穩定劑液、糖液等混合并用高速攪拌設備或高剪切設備攪拌均勻，加入香精和其它調味料。
8．均質。均質是生產雜糧飲料不可缺少的工序，其作用對飲料中所含的蛋白質、淀粉等顆粒和脂肪球進行機械破碎細化，避免沉淀分層，提高產品的穩定性并改善產品的口感。應注意均質壓力、溫度、均質次數。一般要求兩次均質，均質的溫度在70℃—80℃之間，次均質壓力為20—25MPa，*二次均質壓力為30—40MPa,有利于雜糧飲料的均勻穩定。
9．灌裝。
10．。雜糧飲料含大量的營養物質很容易變質，影響貨架期。室內常溫保存都要進行高溫，一般二次要求5—15—5分鐘／121℃或135℃、3—5秒，但是二次對產品風味色澤有較大的影響。若能采用溫，然后無菌灌裝，則可以使產品的風味保持得更好

發展粗糧飲料的現狀優勢分析：
1.政策環境分析從政策上來看，粗糧類的谷物飲料已列入中國飲料工業協會的行業振興規劃綱要中，屬于**鼓勵發展的產業。另外，**越來越重視“三農”問題，地方越來越支持農業發展。為糧食企業發展提供契機，同時也為粗糧飲料的發展提供了強有利的**。
2.經濟文化環境分后，人們的飲食消費偏重于精米面而忽視雜糧，糧食增產主要依靠小麥、水稻、玉米主糧；而雜糧種植面積逐年下降，產量逐年減少，市場發展空間也逐漸縮小，小雜糧產業的發展面臨嚴峻的挑戰。近年來人們的消費能力以及消費觀念的不斷改變，人們在飲食方面的投資也日益增加，以往偏葷少素，重精食缺粗糧，飲食結構不合理的生活習慣已經開始逐漸被改變，中國食譜回歸“粗糧時代”。對于企業來說，龐大的消費人群無疑是一次巨大的機遇。
3.消費者方面分析從近年來飲料行業趨于天然、健康的發展趨勢來看，以健康和營養為主要訴求的谷物飲料市場前景逐漸被一些企業所看中。其中，谷物在健康中的作用不言而喻，由五谷雜糧為原料，派生而來的食物，成為具有真醇品質的食物。例如多種雜糧熬制的八寶粥、各種谷物合制的五谷飯，以及調料中的釀造醋、醬油和飲品中的五糧液等等，都是以用五谷雜糧作為釀制原料，是附合美食要求的飲食。業內人士指出，谷物飲料的出現，是順應人們對健康的需求，隨著人們飲食結構中高脂肪和高蛋白食品的出現，者越來越多，不少市民期望浮出水面，而谷物飲料的出現，恰好滿足了人們的需要。由“吃”谷物變成了“喝”谷物，確實給人耳目一新的感覺。
4.技術上的支持國谷物飲料的發展尚處在起步階段，谷物飲料加工的主要技術難點在于原料前處理技術、技術、穩定性控制技術等方面。各地農業大學為企業發展提供了技術依托。在適合代餐飲料生產的無菌灌裝技術和設備中。無菌灌裝技術已發展到日臻完善的程度，它已成為集機電一體化技術，現代化學、物理學、微生物學、自動控制、計算機通訊等多項高新技術于一體的技術，并隨著現代技術與日俱進地不斷發展。紙塑無菌包裝機而言，有立式和臥式，在線成形紙盒和預成型紙盒，包裝形式也從**的多面體包裝發展到具有不同容量的磚形紙盒包裝和屋頂包裝，式樣更為新穎并盡可能地適合消費者的心理。PET瓶因質輕、透明、不易破碎、可再循環而得到迅速發展。從熱灌裝發展到無菌灌裝使PET瓶的優點得到了充分的發揮，無菌灌裝技術的應用使瓶器成本降低的同時瓶型更為多樣化，可以實現從PET原料直接制瓶并在線無菌灌裝，使整體成本進一步降低，這些技術的進步與微生物柵欄系統的不斷完善，更立足于性，可靠性和環保是密不可分的。液體食品技術的不斷創新和完善是無菌灌裝技術裝備得以迅速發展的重要組成部分。
5.流體控制系統的應用使液體食品的時間、溫度得到了**有效的控制，從而確保了產品質量的穩定和。隨著人們對食品營養和色、香、味的追求，希望市售的液體食品、果汁、飲料和牛奶等更接近于食品原有風味和營養。多年來，科學家們為此不斷探索和尋求更為的方法，其中除了經典的用蒸汽作為加熱介質的HTST和UHT之外，微波、電阻加熱技術、高壓、高壓脈沖電場、無線電波、激發態紫外光脈沖技術等物理方法的技術正在得到深入研究，有的已實現商業化。

粗糧飲料的營養 
    粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于**消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。研究還表明，纖維素有助于抵抗、腸癌、、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又不宜吃多，因為過食粗糧也有壞處。

粗糧飲料簡介
    粗糧飲料是以五谷粗糧（玉米、小米、高粱、燕麥、黃豆、綠豆、紅薯、山藥等）為原料，經過滅酶、打漿、均質、調配、混合、過濾、、冷卻等多道程序加工而成的新型，時尚，營養，健康的型飲料。生產工藝簡單，成本較低，有著清香可口的風味
產品維護和保養： 
1、科信灌裝生產線不適用金屬容器和金屬裝蓋，更不能放在金屬臺面上按動啟動按鈕，否則會損壞機器。 
2、在通電源之前必須先插入感應航空插頭，并鎖緊螺絲。 
3、使用單相三線制電源線，為使操作者，務必使用單相三線制電源插座，工作場所地面必須干燥，以保持絕緣。 
4、設有溫度過熱自動保護功能，當機內溫度過熱時，機內蜂鳴器長鳴“異常保護（PRO.MD. ）”黃色指示燈亮，此時應關斷電源總開關，待機內冷卻蜂鳴器停止后，再繼續工作。 
5、工作過程中應經常觸摸感應頭表面，檢查是否過熱，如發現燙手應停止加熱，待冷卻后再工作（冷卻可以不關電源），“準備（WARMUP ）”綠色指示燈不亮時，請勿按啟動按鈕，以免誤觸發。三合一灌裝機工作結束后，請關掉面板上的電源開關。 
6、配備保險絲為5A ，不可用大于 5A 保險代替。 
7、內有高壓，底板帶電，嚴禁私自維修，以免人身觸電。 
8、使用前如發現有導線應停止使用三合一灌裝機，待維修后方可使用。 
9、設備運輸、貯存、使用時不能撞擊、重壓、受潮。

溫州市科信輕工機械有限公司是一家從事流體設備與配件的設計和制造企業，業務范圍涉及飲料工程、酒類工程、食品工程、乳品工程和水處理等工程領域。主 營產品有：飲料灌裝生產線、純凈水生產設備、桶裝水灌裝生產線、易拉罐灌裝生產線、植物蛋白飲料生產線、（含氣）碳酸飲料生產線、維生素功能飲料生產線、 果汁飲料生產設備、紅酒生產線、白酒生產線等等（果蔬飲料、八寶粥、食用油、調味品、蜂產品、化妝品等多種生產線設備）各種飲料機械灌裝設備、包裝設 備與配套產品，滿足各種不同類型的客戶需求，我們還提供工藝設計、建廠、機械制造、安裝調試、售后服務、技術培訓、飲料技術配方等一條龍交鑰匙工程服 務。 公司成立二十年來贏得了國內外廣大客戶的信賴和有關部門的大力支持，通過了ISO9001-2000質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認 證，同時被評為“信得過的企業”，“重合同、守信用單位”，“AAA級資信企業”，等榮譽稱號。