面條機使用完畢后要停機并切斷電源，清理機身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對面條機進行潤滑注油，軸承內(nèi)的潤滑油脂一年要更換1次，定期檢查皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時要及時更換新皮帶，長時間不用面條機要把兩軋輥和面刀的表面涂上食用油，防止生銹。
鮮面機工作原理是將經(jīng)拌面機拌合好的面，在電機和減速機的作用下，帶動面輥轉(zhuǎn)動，并將面擠壓成面片，再經(jīng)過機頭的切面刀將面片進行切條，這時就成了面條。面條的形狀由面刀規(guī)格決定，常用的規(guī)格有：1.5圓刀、2方刀、4方刀、8方刀，還有20的方刀，這些規(guī)格的面刀都可以安裝到面條機上，更換面刀也很方便，可以做出多種規(guī)格的面條。

鮮面機是一種新型面條流水作業(yè)設(shè)備，經(jīng)挑條機自動提升到上架平行鏈上生產(chǎn)的面條韌性好、口感好，可以生產(chǎn)掛面、雞蛋面、雜糧面條、蔬菜面條、彩色面條、柳葉面、刀削面、掛面使用于一般飲食店、餐廳、單位食堂及中小型面條加工單位，采用5組輥進行壓面，多組軋實，軋輥拉絲，喂料均勻，面板整齊。采用減速機，鏈輪鏈條傳動，噪音低，使用壽命長，能夠自動輸送，一次成型，自動斷面，自動上桿，節(jié)省勞動力。可做壓面也可以做掛面，是買面條機的選擇。軸承內(nèi)潤滑脂每年更換一次，選用該機潤滑脂經(jīng)常檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時調(diào)整及更換。機器長時間停用時，應在兩軋輥及面條刀表面涂抹適量食用油防銹每次使用完畢后應及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

鮮面機放在店里以后，只需要放好水和干面粉，顧客可以清楚地看到面條機做面的過程，打消顧客心中顧慮。這樣一來不僅能確保面條的，對于餐企來說，也免去了賣不出去剩下、做得少了不夠賣的尷尬，隨做隨用，避免浪費。

自動上架尾端剪齊裝置-由提升、上桿、尾端剪齊、控制柜所組成。掛在鋼桿上的濕面條提升到烘干房運行的出發(fā)點，采用紅外線集成電路控制，同步地掛在移動式烘干裝置的吊架上。尾端剪齊機裝在預干的出發(fā)點上，剪下來的面頭隨時回收使用，由于事先剪成一定的長度后進入干燥工序，干面頭大為減少。4、烘干系統(tǒng)由烘干運行主傳動、鋼絲繩、鏈條吊掛裝置、鋼結(jié)構(gòu)散熱吊風扇、排潮風機、蒸汽加熱管、傳感器、溫濕度檢測控制儀、電器控制柜等組成。移動式鋼絲繩吊掛采用無級調(diào)速，以每分鐘10一14桿速度把掛面送人三個烘干區(qū)內(nèi)。1區(qū)冷風定條，防止面條伸長及表面快速烘干;2區(qū)保潮出汗，為達到掛面內(nèi)部水分擴散及控制表面干燥程度的高溫多濕烘干;3區(qū)降溫散熱，以成品為目的緩慢烘干。
面條機作用于面團的面積大，擠面壓力大，使得面條成型快速，擠壓更加充分，煙氣管從爐內(nèi)引出在烘房內(nèi)回繞二周，由Y5-47型引風機引出，經(jīng)離心除塵器除塵后排出，有效地利用了熱能。該工藝階段采用熱風定條有別于通常的高溫快速烘干法，這是關(guān)鍵性環(huán)節(jié)，這個樣子既可保持濕面條的濕度，還能較快地吸收烘干室的熱量，開展?jié)駸峤粨Q，從而為后段降溫緩蘇節(jié)省了運行長度，減少了緩蘇時間。面條機加工出來的面條粗細均勻，避免了螺桿工作過程中帶動面團做無用功旋轉(zhuǎn)，使得面條更加筋道。

鄭州東霸面機設(shè)備有限公司是國內(nèi)制面行業(yè)的科技創(chuàng)新型民營股份制企業(yè)，公司具有四十年生產(chǎn)各類面制品設(shè)備的歷史，是國內(nèi)面制品裝備制造行業(yè)的**企業(yè)，國內(nèi)從事面制品設(shè)備制造的廠家之一。我公司具有雄厚的研發(fā)、制造能力和豐富的管理經(jīng)驗，主要生產(chǎn)日產(chǎn)3一50噸中溫，低溫掛面生產(chǎn)線成套設(shè)備，陽光風干面生產(chǎn)線設(shè)備，鮮面生產(chǎn)線設(shè)備，面葉生產(chǎn)線設(shè)備，熟面生產(chǎn)線成套設(shè)備、熱干面生產(chǎn)線設(shè)備，波紋面生產(chǎn)線設(shè)備，烏冬面生產(chǎn)線設(shè)備、手盤面生產(chǎn)線設(shè)備，蝴蝶面生產(chǎn)線設(shè)備，兒童顆粒面生產(chǎn)線設(shè)備，炒面生產(chǎn)線設(shè)備，米粉烘干生產(chǎn)線設(shè)備，鍋巴生產(chǎn)線設(shè)備，等系列一百多種機電一體化產(chǎn)品。可為用戶提供從工藝設(shè)計、產(chǎn)品制造、設(shè)備安裝、人員培訓等*的優(yōu)質(zhì)服務。鄭州東霸面機設(shè)備有限公司追求卓越、令用戶滿意是我們的服務宗旨。我公司幾十年堅持自主創(chuàng)新，以發(fā)展我國食品工業(yè)現(xiàn)代化為己任，致力于各種**制面工藝和面制品設(shè)備的研發(fā)，為制面企業(yè)生產(chǎn)高檔面制品提供精良的裝備。我們竭誠歡迎新老朋友垂詢和光臨我公司考察洽談。