提取罐罐體設計有不銹鋼保溫層，保溫介質采用聚氨酯發泡，利于提取過程的溫度控制，同時降低能耗損失等，夾套設計有循環導流板，利于蒸汽、循環水加熱和冷卻過程，內罐體鏡面拋光，衛生無死角，焊縫拋光打磨平整、采用喇叭口設計焊接，滿足衛生級要求。

提取罐提取芳香油時，二次蒸汽通過冷凝，冷卻后，油水進入油水分離器，輕油在分離器上部排出，重油在下部排出，水通過溢流排放或回流，煎煮結束需進行真空出液，這樣不但可縮短出液時間而更主要的能將渣中有效殘液抽盡，避免浪費。

提取罐結構具有罐體，罐體內軸向位置裝置的螺旋推進器或旋漿推進器，與罐體外的轉動軸盤連接，其特征是具有一組斜臥的連續逆流浸出提取單罐，相互之間出料口與進料口相連接構成一連通器，每一個單罐體的低端上部具有進料口，下部具有殘液排出口，罐體頭端上部具有進液口或排氣口，下部具出料口。

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