小麥淀粉是從小麥中提取淀粉，過去是采用發酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎后， 進行加酸發酵，使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。

小麥淀粉是加工過的面粉，它是由水沖洗過后把面粉里其它物質與粉筋分離出來。粉筋成面筋，剩下的就是無筋澄面。色澤潔白，表面光滑，加溫后做出的面點半透明酥脆爽口，蒸制品爽滑，炒制品酥脆。

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陜西豐倉原糧食產業開發有限公司成立于2019年02月20日，注冊地位于陜西省渭南市大荔縣官池鎮科技園區大荔**區，法定代表人為劉正德。經營范圍包括一般項目：食用農產品初加工；谷物銷售；畜牧漁業飼料銷售；農產品的生產、銷售、加工、運輸、貯藏及其他相關服務(除依法須經批準的項目外，憑營業執照依法自主開展經營活動)。許可項目：糧食收購；糧食加工食品生產；飼料生產；酒制品生產；進出口代理；技術進出口；貨物進出口(依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動，具體經營項目以審批結果為準)。