聚丙烯酸鈉固態產品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態產品為無色（或淡黃色）粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質中，對溫度變化穩定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產品的作用，是一種具有多種性能的表面活性劑。
聚丙烯酸鈉是一種常用的分散劑，除了用于水處理，還廣泛大量應用于造紙、紡織、印染行業做漿料分散劑，用于陶瓷工業做碳酸鈣分散劑，用于涂料行業做顏料分散劑等。
1、用作緩蝕防垢劑、水質穩定劑、涂料增稠劑和保水劑、絮凝劑、鉆井泥漿處理劑等。
2、用于銅材質設備的循環冷水處理，其阻垢效果良好。用量100 mg/L時，能與中等硬度水中的成垢離子形成絡合物隨水流動，并能防止氧化鐵垢的形成。
3、用作低固相鉆井業降濾失劑。
4、良好的分散劑。能與其他水處理劑復配使用，用于油田注水，冷卻用水，鍋爐水的處理。

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聚丙烯酸鈉的性質：是—種水溶性高分子化合物。商品形態的聚丙烯酸鈉，相對分子質量小到幾百，大到幾千萬，外觀為無色或淡黃色粘稠液體、凝膠、樹脂或固體粉末，易溶于水。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無腐蝕性。易溶于水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數量增加，先溶解后沉淀。無毒。

聚丙烯酸鈉能在食品中作為增稠劑，有如下功能：
1、增強原料面粉中的蛋白質粘結力。
2、使淀粉粒子相互結合，分散滲透至蛋白質的網狀結構中。
3、形成質地致密的面團，表面光滑而具有光澤。
4、形成穩定的面團膠體，防止可溶性淀粉滲出。
5、保水性強，使水分均勻保持于面團中，防止干燥。
6、提高面團的延展性。
7、使原料中的油脂成分穩定地分散至面團中。

聚丙烯酸鈉由于在水中溶解較慢，可預先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。也作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。
聚丙烯酸鈉可作水處理劑——分散劑：小相對分子質量的用于水處理，可在堿性和中濃縮倍數條件下運行而不結垢。聚丙烯酸鈉能將碳酸鈣、等鹽類的微晶或泥沙分散于水中而不沉淀，從而達到阻垢目的。

聚丙烯酸鈉可作為電解質與蛋白質相互作用，改變蛋白質結構，增強食品的粘彈性，改善組織。
應用舉例：
1、面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味；
2、水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感；
3、調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩定劑；
4、果汁、酒類等，分散劑；
5、冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩定性；
6、冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

聚丙烯酸鈉的制造方法：
1、相對分子質量小時，丙烯酸在引發劑和鏈轉移劑存在下聚合，用中和即可得到產品。控制反應溫度，引發劑和鏈轉移劑的種類和用量，單體濃度、反應時間和加料方式等條件，可得到不同相對分子質量的產品。
2、相對分子質量高時，丙烯酸用中和，精制后，在引發劑存在下聚合，既得產品。固體形態的產品可經過干燥、造粒或粉碎得到。
3、可通過聚合NaOH與丙烯酸的中和物制得。

聚丙烯酸鈉用于食品制造業：
1、面類：改善生面、干面、油炸面的口感，使其更加勁道。降低方便面等油炸食品加工中的吸油率，節約用油。
2、面粉類制品（面包、蛋糕、餃子皮、湯圓等）：加強原料面粉中蛋白質的黏著性，使生面團的延展性更好，提高保濕性，減少凍裂，改善口感。
3、粉絲、粉條、粉皮類：作以紅薯、玉米、燕麥、馬鈴薯等為原料的粉絲、粉條、粉皮時，可提高產品的筋度，增耐煮性。
4、肉丸、魚丸、火腿腸：在制作魚肉方便制品時，適量添加，可使產品風味更佳，口感更筋道。魚肉糜狀制品、罐頭食品：肉制品、水產品糜狀制品中可作表面膠凍劑，強化組織，保持新鮮口感味，增強口感。
5、人造肉：用于制作人造肉，可提高蛋白質纖維的黏彈性和伸長度。
6、冷凍行業：作為復配乳化劑和穩定劑的配料組分，可部分代替瓜爾豆膠、CMC等，起到增強效果，降低成本的作用。
7、調味醬、果醬、奶油：在調味醬、番茄醬、果醬、奶油中作為增稠劑及穩定劑，可改善味感及口感，增加其粘度并長時間保持其形態。
8、“冰衣”保鮮：聚丙烯酸鈉溶液有優良的附著力，能封鎖金屬離子，在冷凍前處理可形成隔絕空氣的“冰衣”，大大延長魚、蝦、肉等冷凍食品的保鮮期，保鮮效果顯著。

聚丙烯酸鈉的使用方法：
1、快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末（切勿一次大量加入，應將膠粉慢慢撒入稱量好的水中，也不要將水倒入膠粉中，否則易生成膠團，難以溶解），攪拌10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后，靜止2小時即可溶解。本品由于分子量很大，溶解濃度一般不**過2‰。
2、不同水質（軟水、硬水）的水溶解同一個規格的聚丙烯酸鈉，黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。
3、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增加而減小。

隨著相對分子質量增加，聚丙烯酸鈉自無色稀溶液至透明彈性膠體乃至固體。性質、用途也隨相對分子質量不同而有明顯區別。相對分子質量在1000-10000的，可作為分散劑，應用于水處理（分散劑或阻垢劑）、造紙、紡織印染、陶瓷等工業領域。用作造紙涂布分散劑時，相對分子質量在2000-4000，涂料濃度在65%～70%時，仍可有良好流變性和熟化穩定性。分子量在1000-3000之間的，用作水質穩定劑和黑液濃縮時結垢控制劑。分子量在10以上的，用作涂料增稠劑和保水劑，可使羧基化丁苯膠乳、丙烯酸酯乳液等合成膠乳黏度增長，避免水分析出，保持涂料體系穩定。分子量在10以上的，用作絮凝劑，以及在食品工業中作增黏劑、乳化分散劑等。

工業聚丙烯酸鈉：
水性涂料，其分散作用；
紡織印染助劑，起漿料分散作用；
陶瓷加工助劑，起分散作用；
洗滌劑中作為洗滌助劑，起分散作用；防污垢再沉積作用和增稠作用；
油田上作為堵漏劑；
農業上作為土壤保濕劑；
化肥工業作為化肥的控釋劑；
作為高吸水樹脂應用于尿布、衛生巾等。

加熱處理、中性鹽類、有機酸類對聚丙烯酸鈉的粘性影響很小，堿性時則粘性增加。不溶于一些溶劑。強熱至300度不分解。久存粘度變化很小，不易變質。因系電解質，易受酸及金屬離子的影響，粘度降低。遇足量二價以上金屬離子（如鋁、鉛、鐵、鈣、鎂、鋅）形成其不溶性鹽，引起分子交聯而凝膠化沉淀。但是二價金屬離子量少時仍為溶液，因此可作為洗滌助劑，起到防止污垢再沉積的作用。pH=4.0以下時可能產生沉淀。

聚丙烯酸鈉是一種新型功能高分子材料和重要化工產品，固態產品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態產品為無色（或淡黃色）粘稠液體。溶解于冷水、溫水、甘油、丙二醇等介質中，對溫度變化穩定，具有固定金屬離子的作用，能阻止金屬離子對產品的作用，是一種具有多種性能的表面活性劑。上游原料：丙烯酸，；下游產品：、增稠劑、緩蝕劑、造紙助留助濾劑。

聚丙烯酸鈉的合成方法：
將去離子水和34kg鏈轉移劑異丙醇依次加入反應釜中，加熱至80～82℃。滴加14kg過硫酸銨和170kg單體丙烯酸的水溶液（去離子水）。滴畢后，反應3h。冷至40℃，加入30%的NaOH水溶液，中和至pH值為8.0～9.0蒸出異丙醇和水得液體產品。噴霧干燥得固體產品丙烯酸或丙烯酸酯與反應得丙烯酸鈉單體，除去副生的醇類，經濃縮、調節pH值，以過硫酸銨為催化劑聚合而得由丙烯酸和反應制得丙烯酸鈉單體，再在過硫酸銨催化下，聚合成聚丙烯酸鈉將相對分子質量1000～3000的聚丙烯酸鈉加入反應釜中，配成30%的水溶液即可。

聚丙烯酸鈉，化學式為(C3H3NaO2)n，是一種新型功能高分子材料和重要化工產品，固態產品為白色（或淺黃色）塊狀或粉末，液態產品為無色（或淡黃色）粘稠液體。由丙烯酸及其酯類為原料，經水溶液聚合而得。無味，溶于水溶液，在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中發生沉淀。常被用作水處理劑、鹽水精制及膠乳增稠，也可用作食品增粘、乳化。

聚丙烯酸鈉是水溶性直鏈高分子聚合物。小相對分子質量的為液體，大的可為固體。固體的商品為白色粉末或顆粒，無臭無味，遇水膨脹，易溶于水溶液。吸濕性強。具有親水和疏水基團的高分子化合物。緩慢溶于水形成粘稠的透明液體，其0.5%溶液的粘度約Pa·s，粘性并非吸水膨潤（如CMC，海藻酸鈉）產生，而是由于分子內許多陰離子基團的離子現象使分子鏈增長，表現粘度增加而形成高粘性溶液。其粘度約為CMC、海藻酸鈉的15-20倍。





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