一.茶飲料工藝特點

（1）原料選擇：選擇茶葉時應注意不同種類和產地對茶葉的風味影響較大。茶湯飲料中的主要成分是茶葉浸出液，或稱茶汁.茶湯，因此茶葉品種和品質的好壞直接影響飲料的質量。用于茶飲料的茶葉原料主要是紅茶.烏龍茶和綠茶，其中以紅茶居多，其次是烏龍茶。

（2）浸提：茶葉原料的顆粒大小.浸提溫度.浸提時間.茶水比例以及浸提方式（設備）均直接影響可溶性物質的浸提率及提取液的品質，從而影響茶飲料的香味和有效成分的濃度。

（3）過濾與分離：調配茶飲料前，需要進行過濾。另外含茶飲料在過濾后加熱前還應進行均質（一般采用高壓均質機進行均質，壓力控制在20～25Mpa，溫度80～85℃）。

（4）澄清：在茶飲料加工中，茶多在浸提和高溫過程，會發生絮凝和沉淀。為了得到質量穩定.品質優良的茶飲料，通過澄清等方法除去產生的沉淀物質。

（5）濃縮：目前，主要采用反滲透法來濃縮茶汁。通常在茶湯中加入5～10g/L的纖維素粉。反滲透到茶湯濃縮到規定濃縮度后，再通過過濾和離心分離的方法去掉茶湯中的纖維素，而獲得濃茶汁。濃茶湯可以用作基料，用于配置茶飲料，也可以進一步干燥，制造速溶茶。

（6）調和：由于茶湯易氧化褐變，影響茶飲料的風味，因此需要加入抗氧化劑。如果茶飲料偏酸，則常用來調節pH至6～6.5.在茶飲料風味允許的前提下，宜將pH調低一些，有效防止微生物生長，提高化學成分的穩定性。

（7）灌裝：調配好的茶湯原料加熱到90～95℃，趁熱灌裝，然后沖氮.密封，若采用無菌包裝，則采用后再無菌灌裝。

（8）：茶湯飲料的PH在4.5以上，好采用高壓。一般采用高溫或高溫瞬時，均可有效殺滅飲料，達到預期的效果。另外輻射.微波.高壓脈沖等非熱等，在茶飲料生產中的應用正逐漸被推廣。

二  茶飲料全套生產線設備的主要特點：

(1).本機結構緊湊，控制系統完善，操作方便，自動化程度高；

(2).變換瓶形只需更換旋蓋部分星輪，弧形導板即可實現；

(3).與物料接觸之零件均采用不銹鋼制造，無工藝死角，易清洗；

(4).采用高速灌裝閥，液位準確無液損，確保灌裝工藝要求；

(5).封蓋頭采用磁力恒扭矩裝置，確保封蓋質量，并且不會損壞瓶蓋；

(6).采用的理蓋系統，具有完善的自控與保護裝置；

(7).設有完善的過載保護裝置，能有效的保護設備及操作者的；

(8).控制系統具有生產速度控制.缺蓋.卡瓶自停及產量計數等功能；

(9).主要電器元件及氣動元件均采用世界產品；

(10).整機操作采用先進的觸摸屏控制，可實現人機對話操作真正實現了人工智能

廣東溫科機械科技有限公司是一家專業設計、研發、生產、安裝、調試、銷售、技術服務等一系列的綜合公司，本公司主要產品包括食品設備、化工設備‘制藥設備、酒水飲料生產線、水處理、以及長標和非標的不銹鋼罐，產品有發酵罐、攪拌罐、乳化罐、冷熱缸、反應釜、結晶罐、提取罐、夾層鍋、鍋、保溫罐、過濾器、提取罐、真空濃縮器、單效濃縮、雙節能濃縮罐、熱回流提取濃縮機組、沉淀罐、電加熱灌、酒精回收塔、CIP清洗機組、大型儲罐和普通儲罐、中藥設備、流體設備、飲料設備、純凈水設備、等常規和規機器設備的設計和制造銷售售后型企業，本公司加工設備、工藝流程完善、技術力量、具備優良的產品開發設計能力和豐富的生產經驗，熱烈歡迎國內外各界有識之士、前來洽談合作，并至誠恭請大家光臨惠顧，共同發展，合作共贏！